DELISH KITCHEN
  1. おつまみにぴったり!菜の花とレバーのピリ辛炒め

おつまみにぴったり!

菜の花とレバーのピリ辛炒め

菜の花とレバーを使った炒め物をご紹介♪ほろ苦の菜の花と唐辛子の辛味でごはんがすすみます!にんにくの風味も効かせてレバーが苦手な方にも食べやすい1品に仕上げました。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    267kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏レバー 200g
  • 菜の花 1束(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子1本
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆下味
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.

    菜の花は根元の硬い部分を少し切り落とし、横半分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り除く。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

  2. 2.

    鶏レバーは脂肪を取り除いてそぐように一口大に切り、ボウルに入れてたっぷりの冷水(分量外:適量)に5分さらして水気を切る。ボウルに戻し入れて☆を加えて混ぜ10分おき、キッチンペーパーで汁気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、菜の花を加えてしんなりするまで中火で炒めて取り出す。

  4. 4.

    レバーを入れて炒め、上下を返しながら火が通るまで3分炒める。玉ねぎ、菜の花を戻し入れ、★を加えて炒める。

レビュー

(3件)

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