【牛肉×卵】極旨コンビ♪味付け黄金比の人気レシピ33選
作成日: 2023/03/12
更新日: 2024/04/04
牛肉と卵を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜、主食、汁物まで33レシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【主食】牛肉と卵を使った人気レシピ
- ふわふわ卵で豪華に！オムハヤシライス
- ボリューム満点！ビビンバ丼
- にんにくを効かせて♪牛肉とニラの甘辛丼
- 焼肉のたれで簡単！牛卵とじ丼
- ボリューム満点！ホットプレートでビビンバ
- 炊飯器任せのがっつり飯！牛肉のビビンバ風炊き込みご飯
- 味付けは焼肉のたれだけ♪やわらか焼肉丼
- たまごがふんわり♪牛肉とねぎの卵とじ丼
- フライパンで熱々！石焼風カルビビビンバ
- 下関の郷土料理！瓦そば
- 焼肉のたれを活用！ビビンバ風炊き込みご飯
- ヘルシーでガッツリ！焼肉サラダうどん
- レンジで簡単！牛ひき肉のキムたま丼
- うまみたっぷり♪プルコギチャーハン
- 3合炊き炊飯器で！牛肉のビビンバ風炊き込みご飯
- 味が染みている！牛ごぼう丼
- ボリューム満点！牛肉としめじのすき焼き風うどん
- 【主菜】牛肉と卵を使った人気レシピ
【主食】牛肉と卵を使った人気レシピ
ふわふわ卵で豪華に！
オムハヤシライスふわふわ卵で豪華な本格派オムハヤシ！赤ワインを使った大人な味♪ルーから作る贅沢レシピ！
調理時間
約50分
カロリー
730kcal
費用目安
700円前後
ごはん 牛もも薄切り肉 玉ねぎ マッシュルーム しめじ 有塩バター 砂糖 薄力粉 赤ワイン 塩こしょう パセリ[乾燥] 水 顆粒ブイヨン(コンソメ) デミグラスソース缶 ケチャップ 卵 牛乳 マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
ビビンバ丼「お子さんが野菜を食べられる！」と人気のビビンバ丼。今回は大人仕様ですが、お子さまの場合はコチュジャンを抜いて塩加減を調整してお作りくださいね。このレシピは野菜の調味料を統一したので簡単に作れます♪具材は豚肉や合い挽き肉、カルビ肉などでもお作りいただけます。ナムル単体でも副菜や付け合わせとして使えますよ。
調理時間
約30分
カロリー
832kcal
費用目安
900円前後
ごはん 牛切り落とし肉 もやし にんじん ほうれん草 ごま油 卵 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが こしょう 塩 白すりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくを効かせて♪
牛肉とニラの甘辛丼ガツンとパンチの効いた味でごはんがすすむ♪ニラはさっと炒めて色よく仕上げましょう！お好みでラー油をかけても♪
調理時間
約20分
カロリー
719kcal
費用目安
800円前後
ごはん 牛切り落とし肉 ニラ ごま油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ 卵黄
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼肉のたれで簡単！
牛卵とじ丼材料も少なく、忙しい時に手軽に作れるお助けメニュー♪きのこ類を足してもおいしく召し上がれます！
調理時間
約15分
カロリー
680kcal
費用目安
700円前後
ごはん 牛切り落とし肉 卵 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 焼肉のたれ 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
ホットプレートでビビンバホットプレートを使うことで見た目も豪華な仕上がりに♪ピリッと辛いコチュジャンの風味が食欲をそそります。しっかりと焼き付けて、おこげもお楽しみ頂ける一品です。
調理時間
約40分
カロリー
827kcal
費用目安
1400円前後
ごはん 牛バラ薄切り肉 卵 にんじん ほうれん草 もやし ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが 塩こしょう 塩 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 塩 ごま油 鶏ガラスープの素 おろしにんにく おろししょうが 塩 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炊飯器任せのがっつり飯！
牛肉のビビンバ風炊き込みご飯炊飯器でできる簡単ビビンバ風！火加減の調整も必要ないので手軽に作れます♪がっつり食べたい時におすすめです！本レシピは5.5合炊き炊飯器を使用して調理しております。分量を増やしてお作りいただく際、また容量の少ない炊飯器をお使いいただく際は、機種によっては上手く炊けない場合もございますのでご注意ください。
調理時間
約90分
カロリー
490kcal
費用目安
900円前後
米(吸水済み) 牛肉切り落とし 豆もやし にんじん キムチ ニラ 温泉卵 水 おろしにんにく コチュジャン 酒 砂糖 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付けは焼肉のたれだけ♪
やわらか焼肉丼簡単で手軽に作れる人気の丼レシピをご紹介します♪ポリ袋に材料と焼肉のたれを入れてもみこむだけ！時間をおくことで肉と野菜にしっかりと味がなじむだけでなく、肉はパサつかず美味しい焼肉に仕上がります。今回は牛肉を使用していますが、豚肉もおすすめです。ごま油の風味と甘辛味が食欲をそそります♪卵をからめてお召し上がり下さい。
調理時間
約20分
カロリー
791kcal
費用目安
900円前後
ごはん 牛切り落とし肉 玉ねぎ 焼肉のたれ 片栗粉 ごま油 温泉卵
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
たまごがふんわり♪
牛肉とねぎの卵とじ丼お肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった一品です。フライパン一つでお手軽に作れるので、忙しいときにもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
749kcal
費用目安
800円前後
ごはん 牛こま切れ肉 溶き卵 長ねぎ[白い部分] しいたけ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで熱々！
石焼風カルビビビンバ焼肉屋さんでも人気の石焼きビビンバをご家庭で簡単に楽しめるようにアレンジしました！具材は牛肉と冷蔵庫に余りがちな食材をナムルにして作りましょう！少ない調味料でも美味しく作れ、フライパンで作ればご飯におこげができて香ばしく仕上がります！フライパンのまま食卓へ出せるのも嬉しいポイント♪辛いのがお好きな方はキムチ、コチュジャンの量を調節してください。
調理時間
約30分
カロリー
818kcal
費用目安
800円前後
ごはん 牛カルビ肉 焼肉のたれ ごま油 キムチ 卵黄 コチュジャン 白いりごま もやし にんじん ほうれん草 ごま油 塩こしょう おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
下関の郷土料理！
瓦そば瓦そばとは、今や全国区で有名な山口県下関市の名物。茶そばを炒めて具材と熱々の瓦にのせ、だし汁につけていただきます♪ ご家庭にある材料を使ってフライパンで再現してみました。具材に甘辛に味付けした牛肉や錦糸卵をたっぷりのせて、めんつゆにつけてお召し上がりください♪ホットプレートを使えば大勢でワイワイ瓦そばが楽しめます。
調理時間
約15分
カロリー
812kcal
費用目安
900円前後
茶そば(乾麺) 牛薄切り肉 卵 細ねぎ(刻み） レモン もみじおろし 刻み海苔 めんつゆ(3倍濃縮) 水 ごま油 サラダ油(牛肉用) サラダ油(錦糸卵用) 塩(錦糸卵用) みりん しょうゆ 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
焼肉のたれを活用！
ビビンバ風炊き込みご飯旨辛いビビンバを炊き込みご飯にアレンジして、火を使わず簡単に作ります♪旨味がたっぷり詰まった焼肉のたれとキムチを活用することで、調味料を使わずにあの味を再現！温泉卵とからめてお召し上がりください♪
調理時間
約90分
カロリー
541kcal
費用目安
1000円前後
米(吸水済み) 牛こま切れ肉 豆もやし にんじん ニラ キムチ 焼肉のたれ ごま油 水 温泉卵 糸唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ヘルシーでガッツリ！
焼肉サラダうどんお昼にぴったりのボリューム満点うどん♪お肉と野菜をたっぷり食べられるので、これ一品で大満足間違いなし！ピリ辛でしっかり味のお肉と、まろやかな卵黄が絶妙のバランスです。
調理時間
約10分
カロリー
791kcal
費用目安
600円前後
冷凍うどん 牛こま切れ肉 サラダ油 塩こしょう めんつゆ[ストレート] マヨネーズ 砂糖 しょうゆ コチュジャン 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが 卵黄 ベビーリーフ レタス ミニトマト みょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
牛ひき肉のキムたま丼レンチンだけで、ごはんの進むやみつきどんぶりが完成♪洗い物が少ないので、片付けも楽チンです！卵を絡めることでマイルドになります！
調理時間
約15分
カロリー
757kcal
費用目安
400円前後
ごはん キムチ エリンギ 卵黄 細ねぎ(刻み) 白いりごま 牛ひき肉 酒 砂糖 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うまみたっぷり♪
プルコギチャーハン定番プルコギをごはんと炒めてチャーハンに仕上げました♪コチュジャンの甘辛味と牛肉から出たうまみがごはんと合わさり、止まらないおいしさ！目玉焼きをくずして混ぜて食べるのもオススメです♪
調理時間
約20分
カロリー
577kcal
費用目安
600円前後
ごはん 牛切り落とし肉 玉ねぎ ニラ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろししょうが 卵 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
3合炊き炊飯器で！
牛肉のビビンバ風炊き込みご飯東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 炊飯器でできる簡単ビビンバ風！火加減の調整も必要ないので手軽に作れます♪がっつり食べたい時におすすめです！このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
調理時間
約90分
カロリー
496kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 牛切り落とし肉 豆もやし にんじん ニラ キムチ 温泉卵 水 おろしにんにく コチュジャン 酒 砂糖 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味が染みている！
牛ごぼう丼牛肉とごぼうのうまみがたっぷりの牛丼のご紹介です。半熟の卵と一緒に食べれば格別なおいしさです！甘辛の味付けなので、ごはんも進みます。
調理時間
約20分
カロリー
721kcal
費用目安
800円前後
ごはん 牛切り落とし肉 ごぼう おろしにんにく サラダ油 温泉卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
牛肉としめじのすき焼き風うどんワンパンで完結！切りものも少なく、お料理に自信がない人も挑戦しやすいレシピです。後半は、卵黄を絡めながらお召し上がりください♪
調理時間
約15分
カロリー
544kcal
費用目安
600円前後
うどん[ゆで] 牛切り落とし肉 しめじ 長ねぎ サラダ油 水 卵黄 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主菜】牛肉と卵を使った人気レシピ
ふわふわ卵入り！
牛肉と小松菜のオイスター炒めオイスターソースを使うことで、しっかりとしたコクのある味わいに♪卵を入れることで、満足感のある一品に。
調理時間
約20分
カロリー
479kcal
費用目安
700円前後
牛こま切れ肉 小松菜 溶き卵 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
黄金比率の割り下！
すき焼き甘辛く煮た具材を溶き卵に絡めてお召し上がりください♪ねぎとお肉は少量先に焼くことで香りや旨みが出て煮汁に深みが出ます♪割り下は家にある調味料で簡単に作れます♪黄金比はぜひ覚えてくださいね。みんなで集まってわいわい食べるのにピッタリな一品です。※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月
調理時間
約30分
カロリー
583kcal
費用目安
1800円前後
牛ロース薄切り肉 焼き豆腐 ねぎ しいたけ しらたき えのき 白菜 春菊 牛脂 卵 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
まるでお肉屋さんの味！
定番牛肉コロッケおうちで作れる、定番本格コロッケをご紹介！たっぷりの牛肉とホクホクのじゃがいもで作るコロッケ♪お子様にも喜ばれること間違いなしです！
調理時間
約30分
カロリー
276kcal
費用目安
300円前後
牛ひき肉 玉ねぎ じゃがいも 有塩バター 塩 こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お肉がジューシー♪
関東風すき焼き旨味たっぷりの、関東風すき焼きをご紹介！割り下で野菜や肉を煮ることで具材からもだしが出て、肉や野菜の旨味を味わえます。卵にからめた牛肉がしっとりとおいしくて絶品！シメはうどんがおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
759kcal
費用目安
900円前後
牛もも薄切り肉 焼き豆腐 しらたき ねぎ 白菜 春菊 しいたけ 牛脂 溶き卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛肉の旨味が凝縮！
関西風すき焼き割り下で煮るのが関東風すき焼きですが、関西風すき焼きは牛肉を焼き、野菜を足しながら調味料を加えていきます。そのため、お好みの味わいで加減しながら味付けをすることができます。アツアツのすき焼きに生卵をたっぷりと絡めてお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
640kcal
費用目安
900円前後
牛もも薄切り肉 焼き豆腐 しらたき 玉ねぎ ねぎ 白菜 春菊 しいたけ 牛脂 砂糖(牛肉炒め用) 溶き卵 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロトロ卵がおいしい♪
まいたけと牛肉の卵炒め牛肉は下味をつけてやわらかく仕上げます♪まいたけの香りが食欲そそるおかずレシピです。卵白と卵黄はかき混ぜすぎないのがポイントです。
調理時間
約15分
カロリー
281kcal
費用目安
300円前後
牛切り落とし肉 卵 まいたけ 塩 塩こしょう サラダ油 しょうゆ オイスターソース おろししょうが 片栗粉 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ♪
牛肉と春菊の卵とじ牛肉の旨味と春菊の香りが口いっぱいに広がる卵とじです♪卵はお好みの固さに仕上げてください。
調理時間
約15分
カロリー
281kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 溶き卵 春菊 玉ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにもおすすめ♪
牛肉の大葉チーズカツ牛肉の旨味がチーズのコクと相性抜群です！大葉の爽やかな風味もポイント♪一口食べたらやみつきになる一品です。
調理時間
約30分
カロリー
555kcal
費用目安
700円前後
牛切り落とし肉 ベビーチーズ 大葉 塩 こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 生パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろウマ！
牛肉とチンゲン菜の卵炒め牛肉に下味をつけることで、風味豊かに仕上げました。チンゲン菜のシャキシャキ食感と卵のふわふわ食感を楽しんでいただける一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか？
調理時間
約30分
カロリー
458kcal
費用目安
700円前後
牛こま切れ肉 溶き卵 チンゲン菜 にんにく ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 中華顆粒だし オイスターソース 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
朝食にも♪
新じゃがと新玉ねぎのオムレツ野菜本来の甘みを感じられるオムレツ♪ご飯にもパンにも相性抜群です！具材たっぷりで食べ応えもバッチリ♪
調理時間
約20分
カロリー
355kcal
費用目安
300円前後
牛ひき肉 卵 新じゃがいも 新玉ねぎ 塩 こしょう しょうゆ サラダ油 有塩バター ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
リッチな味わい♪
ビーフハンバーグ牛肉100%で作るハンバーグは肉のうまみが凝縮♪ふたをしてじっくりと火を通すことでふっくらと仕上がります！
調理時間
約20分
カロリー
432kcal
費用目安
500円前後
牛ひき肉 卵 玉ねぎ パン粉 ナツメグ 塩 こしょう ウスターソース ケチャップ 有塩バター こしょう サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりおいしい♪
トマトすき焼きトマトの酸味とみずみずしさがやみつきになるすき焼きレシピをご紹介します。トマトの爽やかな酸味、牛肉の旨味が口いっぱいに広がります♪卵のまろやかさとも相性抜群！トマトは熱くなっているので一口で食べずに様子を見てお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
455kcal
費用目安
600円前後
牛もも薄切り肉 トマト 玉ねぎ クレソン 牛脂 卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろ卵♪
牛肉と卵のすき煮濃いめのタレで豆腐と野菜を煮込み、卵を割り入れて半熟に。卵がからんでまろやかな味わいです。鍋ごとテーブルにのせて取り分けていただきます♪
調理時間
約15分
カロリー
390kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 木綿豆腐 卵 えのき 長ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パーティーにおすすめ！
スコッチエッグスコッチエッグとはゆで卵をひき肉で包んで焼いたり揚げたりして作るイギリス料理の一つ。切ったらゆで卵がひょっこり顔を出す、ボリュームおかずです。華やかな見た目は、パーティでも大人気♪意外と簡単に作れるのでぜひ、お試しあれ！冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
506kcal
費用目安
600円前後
卵 合いびき肉 玉ねぎ サラダ油 パン粉 塩 こしょう ナツメグ ケチャップ ウスターソース 薄力粉 溶き卵 パン粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり味が食欲そそる♪
豆腐ステーキの牛すき風豆腐は大判のまま焼き上げて香ばしく仕上げましょう！牛肉は火を通しすぎると固くなるので、さっと煮て仕上げましょう♪濃いめの味付けのおかげでごはんがすすみます！卵黄をからめてお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
436kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 木綿豆腐 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 卵黄 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トロトロ卵がほっこり♪
ごぼうと牛肉の卵とじごぼうと牛肉の旨味がたっぷりつまった卵とじです！ご飯にかけて、 丼にするのもオススメですよ！
調理時間
約30分
カロリー
322kcal
費用目安
600円前後
ごぼう 牛切り落とし肉 ねぎ 溶き卵 めんつゆ（3倍濃縮） 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
