トロトロ卵がほっこり♪
ごぼうと牛肉の卵とじ
調理時間
約30分
カロリー
322kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
15.3g
脂質
18g
たんぱく質
22.7g
糖質
11.5g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごぼうと牛肉の旨味がたっぷりつまった卵とじです！ご飯にかけて、 丼にするのもオススメですよ！
手順
1
ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。ねぎは斜め1cm幅にする。
2
鍋にめんつゆ、水を入れて熱し煮立ったらごぼう、ねぎを入れてふたをし、弱火で2〜3分加熱する。牛肉を加えて、肉の色が変わるまで、中火で3分加熱する。
ポイント
アクが出たら取り除く。
3
溶き卵をまわし入れ、ふたをし、弱火で1分加熱し、火を止めふたをして余熱で1分程おく。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 加熱し過ぎたのか卵がトロトロに仕上がらなかったのが残念でした。味はちょうど良かったです。
santos
卵に少し火が通り過ぎましたが、おいしかったです。あーたん
我が家は豚肉に代えて、かさ増しでしらたき入れました、味が物足りないのでお酒、しょうがも加えました、。んまんま
豚コマ100、ごほう(ピーラー)、糸こんにゃく、玉ねぎ(なくてもいいかも)。28センチのフライパンいっぱい量。今回は卵なし。 ★豚コマと玉ねぎを醤油少々でいためる。 ★ごほう、糸こんにゃく、和風だし大1弱者、砂糖大2、水で蒸し煮。 ★味をみて醤油、砂糖で調整。砂糖を入れすぎない。 ★薄味で煮込む。
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由美