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トロトロ卵がほっこり♪

ごぼうと牛肉の卵とじ

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ごぼうと牛肉の旨味がたっぷりつまった卵とじです!ご飯にかけて、 丼にするのもオススメですよ!

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    322kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。ねぎは斜め1cm幅にする。

  2. 2.

    鍋にめんつゆ、水を入れて熱し煮立ったらごぼう、ねぎを入れてふたをし、弱火で2〜3分加熱する。牛肉を加えて、肉の色が変わるまで、中火で3分加熱する。

    ポイント

    アクが出たら取り除く。

  3. 3.

    溶き卵をまわし入れ、ふたをし、弱火で1分加熱し、火を止めふたをして余熱で1分程おく。