トロトロ卵がほっこり♪
ごぼうと牛肉の卵とじ
ごぼうと牛肉の旨味がたっぷりつまった卵とじです！ご飯にかけて、 丼にするのもオススメですよ！
カロリー
322kcal
炭水化物
15.3g
脂質
18g
たんぱく質
22.7g
糖質
11.5g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。ねぎは斜め1cm幅にする。
2
鍋にめんつゆ、水を入れて熱し煮立ったらごぼう、ねぎを入れてふたをし、弱火で2〜3分加熱する。牛肉を加えて、肉の色が変わるまで、中火で3分加熱する。
ポイント
アクが出たら取り除く。
3
溶き卵をまわし入れ、ふたをし、弱火で1分加熱し、火を止めふたをして余熱で1分程おく。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
3.7
※レビューはアプリから行えます
- 加熱し過ぎたのか卵がトロトロに仕上がらなかったのが残念でした。味はちょうど良かったです。
やっちゃん
ごぼうの風味が美味しかったです🎵ネギが無かったので、我が家は玉ねぎ🧅で代用しましたが美味しく出来たと思います❗ ただ…味が薄く感じたので、しょうゆをプラスしました🙄 めんつゆを入れた方が良かったかな？🤔santos
卵に少し火が通り過ぎましたが、おいしかったです。あーたん
我が家は豚肉に代えて、かさ増しでしらたき入れました、味が物足りないのでお酒、しょうがも加えました、。
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由美