トロトロ卵がほっこり♪
ごぼうと牛肉の卵とじ
ごぼうと牛肉の旨味がたっぷりつまった卵とじです！ご飯にかけて、 丼にするのもオススメですよ！
- 調理時間 約30分
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カロリー
322kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。ねぎは斜め1cm幅にする。
2.
鍋にめんつゆ、水を入れて熱し煮立ったらごぼう、ねぎを入れてふたをし、弱火で2〜3分加熱する。牛肉を加えて、肉の色が変わるまで、中火で3分加熱する。
ポイント
アクが出たら取り除く。
3.
溶き卵をまわし入れ、ふたをし、弱火で1分加熱し、火を止めふたをして余熱で1分程おく。