【すりおろしれんこん】を使った人気レシピ10選！お餅やスープなど
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/02/29
（2024年2月29日 更新）
いつものれんこんを使った料理の味に飽きてしまった…という時がありますよね。
こちらのページでは、そんな時にぴったりのれんこんにひと工夫加えた料理のレシピを10本ご紹介しています！
すりおろしと刻んだれんこんを組み合わせた食感が楽しい「れんこんもち」や、すりおろした蓮根をスープに加えてとろっとした食感に仕上げた「すりおろしれんこんのワンタン風スープ」など、おかずと汁物のレシピを集めましたので、日々の献立にぜひお役立てください。
すりおろしれんこんを使った「れんこん餅」のレシピ
しゃきしゃき！もっちり♡
れんこんもちまるでお餅のようなもちもち食感に驚き！！ レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ～り餡がからんでとっても美味しい♪
レビュー
- ちゃんたま美味しかったです。 丸められそうもないのでフライパンにスプーンで適当に落として焼きました。
- にゃんにゃむニーナ12日夕ご飯は、 しゃきしゃき、もっちり、れんこんもち こちらに載せました。 他には、 糖質87%オフ、なす肉味噌のジャージャー麺風 スピード一品、卵とキャベツの中華スープ 納豆 です。 いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。葡萄が写ってなーい。白米もございます。
- ちぃちゃん2013しゃきしゃきとモッチモチの食感が良いですね。丸めるところはけっこう大変でした。青ネギなくて、大葉もなくて、大根葉を青みに使いました。あんの味も良かったです。おつまみにおすすめします。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
シャキもち食感♪
明太れんこん餅れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- pecoすりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
- オリーブレンコンも明太も大好きなのでリピ決定です! 次回はチーズを足してみようと思います✌️
- キウイ簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます！
もっちり食感にハマる♪
磯辺れんこんもちれんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます！のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし！
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- K海苔の風味が醤油とばっちり合ってたまりません。でも、細めのレンコンを使うべきでした。ボリュームがなくてペラペラに（笑）あと、調味料⭐︎を加える前に火を弱めに。。。速攻で蒸発して少し焦げてしまいました(´･_･`)
- someday蓮根まんじゅうは外で食べたことありますが、作ったのは初めてです。これは、外側のシャキシャキと中のモチモチを楽しめて、甘辛いタレがよく絡んで美味しかったです！ すり下ろした後、"軽く"ではなく"よく"絞らないとうまくまとまらないですね！また、端っこはおろしにくかったので、みじん切りにして生地に混ぜ込みました。コレも食感が良かったです！ 海苔は巻かなかったけど、十分美味しかったです！
- ワルネコ蓮根をすりおろしてすぐは、それほど水分を感じられませんでしたが、時間を置いたら、水分がかなり出てきました。（まとめる時に搾りました）食感は『もちー』といった感じです。片栗粉がもう少し少なくても良かったかもしれません。
もっちりおいしい♪
桜えびとチーズのれんこんもちすりおろしと食感を残したれんこんでおつまみにぴったりな一品を作ります。桜えびの香ばしい風味とこってりチーズでお酒が進みます♪
レビュー
- pchanモチモチでヘルシー とても美味しかったです またリピしたいです
- うさぎ桜えびが高いので、あみえびに… 後、大葉をプラス。旦那様のお昼と私はお弁当🍱に❣️
- Yママ残ってた小えび27gを入れた。量はそれで充分だった。 丸める時、つなぎが少ない感じで成形しずらかった。 粗みじん切りを入れてるからか、もっちり感が全くなかった。ザクっとした食感。 味はまぁまぁ普通だったけど、家族に不評だった。なので⭐️2つ。
- むーつん半量は塩分控えめで下の子(11か月)の離乳食に。半量は同じ特集で上がっていた磯辺もち風レンコンもちのレシピと組み合わせて上の子(3歳)に。2人ともぱくぱく美味しく食べました！蓮根一本、あっという間に消費しました(^O^)
梅と大葉風味でさっぱりと♪
納豆の和風れんこん餅おつまみにもピッタリな、れんこんと納豆を組み合わせた絶品おかずです♪梅のカリカリ食感と、薬味の風味がおいしい一品です。
もちもち食感！
ごま入りれんこん餅すりおろしたれんこんを使ったモチモチのれんこん餅です♪ 手軽な材料で作れて、 お子様のおやつにもおすすめです！
レビュー
- チロ柴ちゃん倍量の蓮根を使い、半分は、大葉にしました。 モチモチして、美味しかったです♪
- pchanもちもちでとても美味しかったです またリピしたいです
- はーりー2歳の息子用に作ったので、胡麻は入れてないですが、完食してくれました！初めての蓮根もこれなら食べれてよかったです！
すりおろしれんこんを使った「スープ」のレシピ
ほっとあたたまる♪
すりおろしれんこんのワンタン風スープ餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てた中華スープをご紹介します♪すりおろしたれんこんをスープに加えてとろみをつけ、ほっとあたたまる一品です。ふんわりとした卵と旨味のあるしいたけで優しい味わいに仕上がります。
からだに優しい♪
すりおろしれんこんの生姜スープれんこんでとろみがついて、温まります！！ れんこんと生姜で風邪予防にも！ お味噌汁のバリエーションの一つとして、いかがですか？
レビュー
- ポコマツコの番組でも、味噌汁にれんこんすりおろしを入れると美味しい、ってやってたので作ってみた。美味しい。けど、れんこんのエグみが…れんこんが古かったのかな⁈なんでだろ。
トロッと落ち着く味わい♪
すりおろしれんこんと卵の春雨スープふんわり卵と春雨、しいたけが具材の中華スープに、すりおろしたれんこんを加えてとろみつけます♪ちゅるんとした春雨にトロッとしたスープがからんであとを引くおいしさです。卵とれんこんの優しい味わいがほっと落ち着く味わいに仕上がります。
レビュー
- km鶏ガラスープの素は2倍で美味しかった
- kanaメインがパスタだったので、 春雨はなしで作りました。 もうちょっと味がしまるといいなぁと 思うけども、何が足りないのか？ 優しいお味です！
ほっと温まる♪
ねぎとれんこんのすりおろしスープとろみのある口当たりがやさしいホッとする味わいのスープです♪とろみのおかげで冷めにくく、卵もふんわり仕上がります！れんこんはW使いで上手に活用しましょう！ぜひお試しください♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナ先生、おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 ほっと温まる、ねぎとれんこんのすりおろしスープ こちらに載せました。 卵ふわふわ入れてみました。葛粉入れなくてもれんこんのとろみがついているので、良いですね。うみゃにゃ〜。 昨日お茶飲んでたつもりだったけれど、水分少なかったみたい。ネコも夜中に起きて歯磨きしてから飲みました。 本当にありがとうございます。 ふろふき大根のふきのとうのお味噌 きゅうり糠漬け ぶりてり です。 いただきます。 今日も大好きです。 一気に元気なるネコ。 れんこんすりおろし美味しい。 今日は雨で、運動がなかったせいか、お腹いっぱいなのです。 最近食べ過ぎ気味だったのもあるかもしれない。 すりおろしたこういうのが食べたかったお腹でした。レシピいつもありがとうございます。また作ります。 卵はもう売り切れでないのです。。
- wawa味が薄かったです。
