DELISH KITCHEN
【すりおろしてアレンジ!】れんこんレシピ25選♪団子・揚げ物など

【すりおろしてアレンジ!】れんこんレシピ25選♪団子・揚げ物など

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/10/30

いつものれんこん料理に飽きた時に♪すりおろしたれんこんを使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。団子のレンジ蒸しやおもち、落とし揚げなど25本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!

目次

  1. 【焼きもの】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ
    1. しゃきしゃき!もっちり♡れんこんもち
    2. 箸がすすむ♪れんこんとチーズの照りつくね
    3. シャキもち食感♪明太れんこん餅
    4. もっちり食感にハマる♪磯辺れんこんもち
    5. 歯ごたえを楽しめる!れんこんつくねのあんかけ
    6. ふわふわもっちり♪豆腐入りれんこん饅頭
    7. もっちりおいしい♪桜えびとチーズのれんこんもち
    8. 悪魔のつくね?!たたきれんこんのたぬきつくね
    9. 和風味であっさり♪れんこん豆腐ハンバーグ
    10. 梅と大葉風味でさっぱりと♪納豆の和風れんこん餅
    11. もちもち食感!ごま入りれんこん餅
  2. 【煮もの・蒸し物】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ
    1. うま塩味が絶品!れんこんのトロトロ鍋
    2. ほっとあたたまる♪すりおろしれんこんのワンタン風スープ
    3. うまさ広がる♪れんこんまんじゅう
    4. からだに優しい♪すりおろしれんこんの生姜スープ
    5. ふんわり食感♪れんこん団子スープ
    6. トロッと落ち着く味わい♪すりおろしれんこんと卵の春雨スープ
    7. 簡単やみつき!れんこん団子のレンジ蒸し
    8. ふんわりもっちり♪れんこん団子のお吸い物
    9. ほっと温まる♪ねぎとれんこんのすりおろしスープ
  3. 【揚げもの】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ
    1. 天ぷら粉で!れんこんと桜えびの落とし揚げ
    2. ほっこり優しい味♪れんこん入り海老しんじょう
    3. 上品な一品♪三つ葉入りれんこんまんじゅう
    4. おつまみにおすすめ♪れんこんと柴漬けの落とし揚げ
    5. 袋を使って包丁いらず♪鶏肉とれんこんのナゲット

【焼きもの】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんもち」のレシピ動画

    しゃきしゃき!もっちり♡
    れんこんもち

    4.2

    (
    45件
    )

    まるでお餅のようなもちもち食感に驚き!! レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ~り餡がからんでとっても美味しい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 片栗粉 しょうゆ 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) おろししょうが みりん めんつゆ(3倍濃縮) 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとチーズの照りつくね」のレシピ動画

    箸がすすむ♪
    れんこんとチーズの照りつくね

    4.5

    (
    7件
    )

    チーズのコクをプラス!すりおろしたれんこんと刻んだれんこんの両方を入れることでモチモチとシャキシャキの両方の食感が楽しめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん プロセスチーズ サラダ油 白いりごま 鶏ひき肉[もも] 酒 塩 片栗粉 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「明太れんこん餅」のレシピ動画

    シャキもち食感♪
    明太れんこん餅

    4.4

    (
    56件
    )

    れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 片栗粉 明太子 塩こしょう サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「磯辺れんこんもち」のレシピ動画

    もっちり食感にハマる♪
    磯辺れんこんもち

    4.3

    (
    55件
    )

    れんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます!のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 片栗粉 塩 焼きのり サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんつくねのあんかけ」のレシピ動画

    歯ごたえを楽しめる!
    れんこんつくねのあんかけ

    4.2

    (
    4件
    )

    れんこんのシャキシャキともっちり感の、いいとこ取りを楽しめるつくねです。やさしい味付けのあんをかければボリュームある一品に!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 れんこん しょうが 長ねぎ 塩 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐入りれんこん饅頭」のレシピ動画

    ふわふわもっちり♪
    豆腐入りれんこん饅頭

    4.3

    (
    47件
    )

    桜えび入りで風味をプラス!すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ごま油 細ねぎ(刻み) 絹豆腐 酒 塩 片栗粉 桜えび 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桜えびとチーズのれんこんもち」のレシピ動画

    もっちりおいしい♪
    桜えびとチーズのれんこんもち

    4.3

    (
    15件
    )

    すりおろしと食感を残したれんこんでおつまみにぴったりな一品を作ります。桜えびの香ばしい風味とこってりチーズでお酒が進みます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      700前後

    れんこん 桜えび[釜揚げ] ベビーチーズ 片栗粉 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たたきれんこんのたぬきつくね」のレシピ動画

    悪魔のつくね?!
    たたきれんこんのたぬきつくね

    4.8

    (
    9件
    )

    れんこんをたたくことでもっちりとした食感になります♪チーズの塩気がおつまみにピッタリで、揚げ玉と青のりの風味がアクセントになりやみつきになります。お好みで卵黄にめんつゆをたらしてお召し上がりください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[むね] れんこん プロセスチーズ 揚げ玉 サラダ油 卵黄 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 片栗粉 塩 こしょう 卵白 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    和風味であっさり♪
    れんこん豆腐ハンバーグ

    4.5

    (
    9件
    )

    すりおろしれんこんがつなぎの役割に! 豆腐の水切りはキッチンペーパーを使ってお手軽に! おろしポン酢もおすすめです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 細ねぎ サラダ油 豚ひき肉 木綿豆腐 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「納豆の和風れんこん餅」のレシピ動画

    梅と大葉風味でさっぱりと♪
    納豆の和風れんこん餅

    4.5

    (
    4件
    )

    おつまみにもピッタリな、れんこんと納豆を組み合わせた絶品おかずです♪梅のカリカリ食感と、薬味の風味がおいしい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      400前後

    納豆[たれ付き] れんこん 大葉 サラダ油 カリカリ梅 塩こしょう 白いりごま 片栗粉 ポン酢しょうゆ 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごま入りれんこん餅」のレシピ動画

    もちもち食感!
    ごま入りれんこん餅

    5.0

    (
    3件
    )

    すりおろしたれんこんを使ったモチモチのれんこん餅です♪ 手軽な材料で作れて、 お子様のおやつにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 片栗粉 塩 白いりごま ごま油 砂糖 しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮もの・蒸し物】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんのトロトロ鍋」のレシピ動画

    うま塩味が絶品!
    れんこんのトロトロ鍋

    4.3

    (
    49件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! すりおろしれんこんを加えることでとろとろスープに! 旨味たっぷりのスープがより具材に絡みます。 寒い冬に温まるホットなお鍋をぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      355kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 れんこん 白菜 大根 ねぎ 水菜 塩こしょう 酒 みりん 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「すりおろしれんこんのワンタン風スープ」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    すりおろしれんこんのワンタン風スープ

    餃子作りで余った皮を活用し、ワンタンに見立てた中華スープをご紹介します♪すりおろしたれんこんをスープに加えてとろみをつけ、ほっとあたたまる一品です。ふんわりとした卵と旨味のあるしいたけで優しい味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      200前後

    餃子の皮 溶き卵 れんこん しいたけ ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんまんじゅう」のレシピ動画

    うまさ広がる♪
    れんこんまんじゅう

    4.8

    (
    21件
    )

    れんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に!海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      300前後

    むきえび[冷凍] れんこん 銀杏[水煮] 塩 片栗粉 和風顆粒だし 水 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「すりおろしれんこんの生姜スープ」のレシピ動画

    からだに優しい♪
    すりおろしれんこんの生姜スープ

    4.2

    (
    5件
    )

    れんこんでとろみがついて、温まります!! れんこんと生姜で風邪予防にも! お味噌汁のバリエーションの一つとして、いかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん おろししょうが 和風顆粒だし 水 みそ 梅干し 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん団子スープ」のレシピ動画

    ふんわり食感♪
    れんこん団子スープ

    4.3

    (
    18件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! たっぷり野菜が取れて満足感たっぷりなスープです! れんこんとはんぺんで作った団子はふわふわです♪ しょうがが入っているので体が温まります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん はんぺん 片栗粉 塩 白菜 にんじん 水 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「すりおろしれんこんと卵の春雨スープ」のレシピ動画

    トロッと落ち着く味わい♪
    すりおろしれんこんと卵の春雨スープ

    ふんわり卵と春雨、しいたけが具材の中華スープに、すりおろしたれんこんを加えてとろみつけます♪ちゅるんとした春雨にトロッとしたスープがからんであとを引くおいしさです。卵とれんこんの優しい味わいがほっと落ち着く味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      200前後

    溶き卵 れんこん しいたけ 春雨 ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん団子のレンジ蒸し」のレシピ動画

    簡単やみつき!
    れんこん団子のレンジ蒸し

    4.4

    (
    5件
    )

    れんこんの食感がアクセント! 肉団子はレンジで簡単に作れます。 優しい味に仕上げました♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 鶏ひき肉 塩 こしょう おろししょうが 細ねぎ(刻み) みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん団子のお吸い物」のレシピ動画

    ふんわりもっちり♪
    れんこん団子のお吸い物

    4.6

    (
    3件
    )

    れんこんとはんぺんで作る、れんこん団子を具材にしたお吸い物を作ります。れんこん団子はふんわりもっちりとした食感で、上品な見た目に仕上がります。はんぺんを活用してお手軽に作ることができるので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      200前後

    はんぺん れんこん 片栗粉 塩 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとれんこんのすりおろしスープ」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    ねぎとれんこんのすりおろしスープ

    3.7

    (
    9件
    )

    とろみのある口当たりがやさしいホッとする味わいのスープです♪とろみのおかげで冷めにくく、卵もふんわり仕上がります!れんこんはW使いで上手に活用しましょう!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      200前後

    溶き卵 れんこん 長ねぎ 水 塩 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げもの】すりおろしれんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんと桜えびの落とし揚げ」のレシピ動画

    天ぷら粉で!
    れんこんと桜えびの落とし揚げ

    4.3

    (
    58件
    )

    れんこんの食感がクセになる♪桜エビと青のりをプラスして香ばしく仕上げます。シンプルに塩をつけて食べるのがオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      600前後

    れんこん 桜えび[乾燥] 青のり 天ぷら粉 水 サラダ油 レモン(くし形) 岩塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん入り海老しんじょう」のレシピ動画

    ほっこり優しい味♪
    れんこん入り海老しんじょう

    4.2

    (
    9件
    )

    すりおろしれんこんを加えてもっちり食感をプラス! れんこんチップを添えて、見た目も華やかに☆ お家で料亭のような味が堪能できちゃうとっておきレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      600前後

    サラダ油 おろししょうが れんこん むきえび 細ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「三つ葉入りれんこんまんじゅう」のレシピ動画

    上品な一品♪
    三つ葉入りれんこんまんじゅう

    れんこんのもちもち感が繊細な美味しさ☆ 料亭の味に感動するはず♪ おもてなしにもおすすめの一皿です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 三つ葉 塩 片栗粉 サラダ油 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと柴漬けの落とし揚げ」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    れんこんと柴漬けの落とし揚げ

    れんこんをすりおろすことでふわっと、中に粗く砕いたれんこんとしば漬けを加えることで色々な食感を楽しめるおつまみです!お好みでチーズを入れたり、漬物は他のもの代用するのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん しば漬け 大葉 天ぷら粉 水 サラダ油 マヨネーズ 韓国のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とれんこんのナゲット」のレシピ動画

    袋を使って包丁いらず♪
    鶏肉とれんこんのナゲット

    4.4

    (
    25件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! レンコンのシャキシャキ食感がアクセントのチキンナゲット♪袋の中で材料を混ぜるので手を汚さずに作れるのも魅力です。生地ができたらフライパンに絞り出して多めの油でこんがりと!焼きたてにケチャップをつけてどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      430kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 卵 れんこん 酢 塩 片栗粉 おろししょうが サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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