DELISH KITCHEN

しゃきしゃき!もっちり♡
れんこんもち

4.2

調理時間

30

費用目安

300前後

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まるでお餅のようなもちもち食感に驚き!! レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ~り餡がからんでとっても美味しい♪

  • カロリー

    236kcal

  • 炭水化物

    23.3g

  • 脂質

    14.1g

  • たんぱく質

    2.7g

  • 糖質

    21.7g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • れんこん 300g
  • 片栗粉小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • サラダ油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • おろししょうが適量
  • ☆あんかけ
  • みりん大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • 100cc

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむいて水にさらし水気を切る。ふんわりとラップにつつんで耐熱皿に置き、600Wのレンジで4分加熱して粗熱を取る

  2. 2

    1を1/3ほど残しててすりおろし、残りは刻む

  3. 3

    ボウルに2、片栗粉、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、手にサラダ油適量(分量外)をぬり、4等分に平たく丸める

    ポイント

    右左に移動させながらまとめると手につきにくく丸めやすいです

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返して同様に焼いて一度取り出す

  5. 5

    フライパンの油を拭き取り、☆を入れて混ぜて火にかけ、中火で混ぜながら熱し、沸騰してから1分ほど加熱して4を戻し、さっとからめる

    ポイント

    からめすぎると、れんこんもちがだらけてくるのでさっとからめましょう!

  6. 6

    器に盛りつけ、細ねぎとおろししょうがをのせる

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • ちゃんたま

    美味しかったです。 丸められそうもないのでフライパンにスプーンで適当に落として焼きました。
  • ちぃちゃん2013

    しゃきしゃきとモッチモチの食感が良いですね。丸めるところはけっこう大変でした。青ネギなくて、大葉もなくて、大根葉を青みに使いました。あんの味も良かったです。おつまみにおすすめします。
  • にゃんにゃむニーナ

    12日夕ご飯は、 しゃきしゃき、もっちり、れんこんもち こちらに載せました。 他には、 糖質87%オフ、なす肉味噌のジャージャー麺風 スピード一品、卵とキャベツの中華スープ 納豆 です。 いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。葡萄が写ってなーい。白米もございます。
  • みっころ

    えびを入れました。あんかけに冷凍ほうれん草入れました。美味しかったです!

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