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しゃきしゃき!もっちり♡

れんこんもち

まるでお餅のようなもちもち食感に驚き!! レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ~り餡がからんでとっても美味しい♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    236kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • れんこん 300g
  • 片栗粉 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • おろししょうが 適量
  • ☆あんかけ
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 100cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは皮をむいて水にさらし水気を切る。ふんわりとラップにつつんで耐熱皿に置き、600Wのレンジで4分加熱して粗熱を取る

  2. 2.

    1を1/3ほど残しててすりおろし、残りは刻む

  3. 3.

    ボウルに2、片栗粉、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、手にサラダ油適量(分量外)をぬり、4等分に平たく丸める

    TIPS

    右左に移動させながらまとめると手につきにくく丸めやすいです

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返して同様に焼いて一度取り出す

  5. 5.

    フライパンの油を拭き取り、☆を入れて混ぜて火にかけ、中火で混ぜながら熱し、沸騰してから1分ほど加熱して4を戻し、さっとからめる

    TIPS

    からめすぎると、れんこんもちがだらけてくるのでさっとからめましょう!

  6. 6.

    器に盛りつけ、細ねぎとおろししょうがをのせる

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おつまみ