しゃきしゃき!もっちり♡
れんこんもち
調理時間
約30分
カロリー
236kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
まるでお餅のようなもちもち食感に驚き!! レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ~り餡がからんでとっても美味しい♪
材料 【2人分】
手順
1
れんこんは皮をむいて水にさらし水気を切る。ふんわりとラップにつつんで耐熱皿に置き、600Wのレンジで4分加熱して粗熱を取る
2
1を1/3ほど残しててすりおろし、残りは刻む
3
ボウルに2、片栗粉、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、手にサラダ油適量(分量外)をぬり、4等分に平たく丸める
ポイント
右左に移動させながらまとめると手につきにくく丸めやすいです
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら上下を返して同様に焼いて一度取り出す
5
フライパンの油を拭き取り、☆を入れて混ぜて火にかけ、中火で混ぜながら熱し、沸騰してから1分ほど加熱して4を戻し、さっとからめる
ポイント
からめすぎると、れんこんもちがだらけてくるのでさっとからめましょう!
6
器に盛りつけ、細ねぎとおろししょうがをのせる
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- レンコンをすりおろして食べた時点では、ハッシュドポテトそっくり。 ハンバーグみたいにしっかり固まってくれると助かるけど、私がレンコンの量を多めにしたからかも。 生姜とネギは必須ですね。 美味しさがかなり変わります。
きっしーず
すりおろすのに時間がかかりましたが、美味しくできました! サラダ油を手につけて丸めようとしましたが、手に具がまとわりついて全然ダメだったので、ビニール製の手袋を使いました!アメリカかぶれ
丸めるのが難しく、スプーンで丸めて焼きました!さなみん
美味しくできました。カリッと焼いてみました。丸めるのはお茶碗にサランラップを敷き真ん中を窪ませて(ゆで卵温度計)油を敷いておにぎりの要領ですると楽ちんでした。
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おねぇ