DELISH KITCHEN

ふわふわもっちり♪

豆腐入りれんこん饅頭

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    204kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    24.6g

  • 脂質

    7.6g

  • たんぱく質

    4.6g

  • 糖質

    23.2g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

桜えび入りで風味をプラス!すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪

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材料 【2人分】

  • れんこん 150g
  • ごま油大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆生地
  • 絹豆腐 1/3丁(100g)
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 桜えび 大さじ1
  • ★あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

手順

  1. 1

    れんこんはすりおろす。

  2. 2

    ボウルにれんこんのすりおろし(100g)、桜えび以外の☆を入れて、なめらかになるまで混ぜる。桜えびを加えて混ぜ、4等分にし、ラップに包む。同様に計4個作る。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  4. 4

    フライパンの表面を拭き取り、★を加えて中火で熱し、煮立ったら残りのれんこんのすりおろしを加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(あん)。器に盛った3に、あんをかけ、細ねぎを散らす。

    ポイント

    お好みでしょうがを添えてお召し上がりください♪

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まこっちゃん

    蓮根を擦り下ろすのが大変でしたが、フワッフワで上品な料亭風に仕上がりました。家族にも好評です。また時間ある時に作りたいと思います。
  • ☃︎

    ちょっとアレンジして、上からかける餡には鶏そぼろを入れてみました。 全部すりおろさずに少し残して刻んだレンコンも混ぜてふわふわモチモチ食感とコリコリ食感で楽しみました😊 また作りたいです!
  • にゃんにゃむニーナ

    桜エビの代わりに枝豆を茹でて、入れました。ごま油の代わりに、練り胡麻を少し使い、新しいグリーンパンで頑張りました。 とてもとても美味しかったです。大好評でした。レシピありがとうございます。また作ります。
  • いーちゃん

    すりおろすの大変ですが美味しいです! 少し薄味だったので醤油と顆粒だしを足して、生姜をたくさん入れて作りました! 桜海老とかはなかったので、蓮根と豆腐のみのお饅頭でしたが充分美味しかったです。

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