ふわふわもっちり♪
豆腐入りれんこん饅頭
桜えび入りで風味をプラス！すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪
カロリー
204kcal
炭水化物
24.6g
脂質
7.6g
たんぱく質
4.6g
糖質
23.2g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
れんこんはすりおろす。
2
ボウルにれんこんのすりおろし2/3量(100g)、桜えび以外の☆を入れて、なめらかになるまで混ぜる。桜えびを加えて混ぜ、4等分にする(生地)。生地を1/4量ずつラップに包む。同様に計4個作る。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。生地を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、器に取り出す(れんこん饅頭)。
4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★を加えて中火で熱する。煮立ったら残りのれんこんのすりおろし1/3量を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(あん)。れんこん饅頭にあんをかけ、細ねぎをちらす。
ポイント
お好みでしょうがを添えてお召し上がりください♪
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 蓮根を擦り下ろすのが大変でしたが、フワッフワで上品な料亭風に仕上がりました。家族にも好評です。また時間ある時に作りたいと思います。
☃︎
ちょっとアレンジして、上からかける餡には鶏そぼろを入れてみました。 全部すりおろさずに少し残して刻んだレンコンも混ぜてふわふわモチモチ食感とコリコリ食感で楽しみました😊 また作りたいです！いーちゃん
すりおろすの大変ですが美味しいです！ 少し薄味だったので醤油と顆粒だしを足して、生姜をたくさん入れて作りました！ 桜海老とかはなかったので、蓮根と豆腐のみのお饅頭でしたが充分美味しかったです。にゃんにゃむニーナ
桜エビの代わりに枝豆を茹でて、入れました。ごま油の代わりに、練り胡麻を少し使い、新しいグリーンパンで頑張りました。 とてもとても美味しかったです。大好評でした。レシピありがとうございます。また作ります。
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まこっちゃん