DELISH KITCHEN
  1. ふわふわもっちり♪豆腐入りれんこん饅頭

ふわふわもっちり♪

豆腐入りれんこん饅頭

桜えび入りで風味をプラス!すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    204kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • れんこん 150g
  • ごま油大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆生地
  • 絹豆腐 1/3丁(100g)
  • 大さじ1
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 桜えび 大さじ1
  • ★あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

作り方

  1. 1.

    れんこんはすりおろす。

  2. 2.

    ボウルにれんこんのすりおろし(100g)、桜えび以外の☆を入れて、なめらかになるまで混ぜる。桜えびを加えて混ぜ、4等分にし、ラップに包む。同様に計4個作る。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  4. 4.

    フライパンの表面を拭き取り、★を加えて中火で熱し、煮立ったら残りのれんこんのすりおろしを加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(あん)。器に盛った3に、あんをかけ、細ねぎを散らす。

    ポイント

    お好みでしょうがを添えてお召し上がりください♪

レビュー

(20件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • トシ
    ちょっと手間がかかるレシピです。味付けは好みもあるでしょうが、少し薄い感じなので醤油を多めにするか、めんつゆを小さじ1程度出した方がいいかな。味付けさえちゃんとすればおいしいと思います。
  • 都川
    もちもちでした!優しいお味です。れんこんは間違えて水煮の輪切り買ってしまったので、すり下ろすの苦戦しました笑。
  • まこっちゃん
    蓮根を擦り下ろすのが大変でしたが、フワッフワで上品な料亭風に仕上がりました。家族にも好評です。また時間ある時に作りたいと思います。
  • ふみみん
    優しい味で美味しかったです🤓💕 入れ歯で、食べ物に制限のある83才の母が、また作って欲しいと言ってました‼️ 最後の仕上げに蓮根まんじゅうにあんをかけるようになってましたが、我が家ではフライパンのあんに蓮根まんじゅうを戻して、からました方が味がハッキリして評判良かったですよ~😘

関連カテゴリー

もっと見る