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ほっこり優しい味♪

れんこん入り海老しんじょう

すりおろしれんこんを加えてもっちり食感をプラス! れんこんチップを添えて、見た目も華やかに☆ お家で料亭のような味が堪能できちゃうとっておきレシピです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    369kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サラダ油 適量
  • おろししょうが 適量
  • ☆えびしんじょう
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★和風あん
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    れんこんは4枚薄切りにし、水にさらして水気をふき取る。残りはすりおろす。 細ねぎは小口切りにする。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取って刻んでたたく。 ボウルに薄切りれんこん以外の☆を入れて混ぜる。4等分にしてまるく成形する。

  3. 3.

    フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて熱し、れんこん(薄切り)を入れてうっすらきつね色になるまで揚げる。 えびしんじょうを入れてきつね色になるまで5分程揚げ焼きにする。

  4. 4.

    鍋に★を入れて熱し、煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで加熱する。 器に盛り、和風あんをかけ、れんこん(薄切り)、おろししょうがを添える。