DELISH KITCHEN
淡白でも飽きない!「ささみ×ブロッコリー」の人気レシピ29選

淡白でも飽きない!「ささみ×ブロッコリー」の人気レシピ29選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/07/03

「ささみとブロッコリーを使ったヘルシーなレシピが知りたい...」
「簡単ボリューミーなささみとブロッコリーのおかずを作りたい...」
こちらのページでは、そんなささみとブロッコリーのレシピが知りたい!という方に向けて、29本のレシピをご紹介!
レンジで簡単な「ブロッコリーのチキンサラダ」や「ブロッコリーとささみのからし和え」などのレシピや、食べ応え抜群な「ささみとブロッコリーのオイスター炒め」や、フライパンひとつで出来る「ブロッコリーとささみのオーロラ炒め」など人気のレシピをいろいろ集めました。
ささみとブロッコリーを使って、ボリューミーでヘルシーなレシピが作りたい!という際には、ぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【おすすめ】ささみとブロッコリーを使った人気レシピ
    1. ご飯が欲しくなる!ブロッコリーとささみのごま味噌炒め
    2. ご飯によく合う!ささみとブロッコリーのマヨポン酢炒め
    3. こってりうまうま!ブロッコリーとささみの照りマヨソテー
    4. 食べ応え抜群!ささみとブロッコリーのオイスター炒め
    5. 彩りきれい!アボカドと鶏ささみのグリーンサラダ
    6. 食べ応えのある一品♪ささみとブロッコリーのチリサラダ
    7. ささみでボリュームアップ♪ささみとブロッコリーのからしマヨ和え
    8. おつまみにぴったり♪ブロッコリーとささみのキムチ和え
    9. ねぎの香りがたまらない!ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え
  2. 【炒め物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. ごはんのお供に!鶏とブロッコリーのたらこ炒め
    2. 10分でできる!ささみとブロッコリーのうま塩炒め
    3. フライパンひとつで出来る♪ブロッコリーとささみのオーロラ炒め
    4. アボカドがトロッとおいしい!ブロッコリーとささみのBBQ炒め
  3. 【サラダ】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. フライパンで簡単!ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ
    2. レンジで簡単!ブロッコリーのチキンサラダ
  4. 【和え物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. レンジで簡単♪ブロッコリーとささみのからし和え
    2. 香りがたまらない!ささみとブロッコリーのねぎダレ和え
    3. レンジで作る!ささみとブロッコリーのごまみそ和え
    4. 簡単副菜!ブロッコリーとささみの梅おかかあえ
    5. レンジで簡単♪ブロッコリーとささみのピリ辛和え
    6. レンジで簡単♪ブロッコリーとささみのチーズ和え
    7. ピリッと山椒がアクセント!ブロッコリーとささみのマヨ和え
    8. やみつきになる味!ささみとブロッコリーの柚子胡椒あえ
  5. 【蒸し物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. レンジでしっとり♪ささみとブロッコリーのねぎオイル蒸し
    2. レンジでささっと簡単!ブロッコリーとささみのバターポン酢
  6. 【スープ】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. さっと簡単♪ブロッコリーとささみの卵スープ
    2. レンジで作る♪ささみとブロッコリーのミルクスープ
    3. これ一つでお腹いっぱい♪ブロッコリーとささみのカレークリームスープ
  7. 【ドリア】ささみとブロッコリーを使ったレシピ
    1. 優しい味わい♪オートミールとささみの豆乳ドリア

【おすすめ】ささみとブロッコリーを使った人気レシピ


  • 「ブロッコリーとささみのごま味噌炒め」のレシピ動画

    ご飯が欲しくなる!
    ブロッコリーとささみのごま味噌炒め

    4.4

    (
    15件
    )

    ごまの香ばしさがたまらない!ささみに片栗粉をまぶす事で調味料を絡めるとトロッとします!みそ味でご飯が食べたくなる味わいです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ(筋なし) 片栗粉 ブロッコリー ごま油 酒 砂糖 みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ささみとブロッコリーのマヨポン酢炒め」のレシピ動画

    ご飯によく合う!
    ささみとブロッコリーのマヨポン酢炒め

    4.5

    (
    7件
    )

    ささみとブロッコリーを使ってボリューム満点な炒め物に♪まろやかなマヨネーズと、さっぱり味のポン酢がからんで絶品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブロッコリーとささみの照りマヨソテー」のレシピ動画

    こってりうまうま!
    ブロッコリーとささみの照りマヨソテー

    4.2

    (
    27件
    )

    照り焼きソースとマヨネーズの最強コンビ! ブロッコリーにソースがからんで、もりもり食べられます! カラフルな仕上がりで食卓が華やかになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー 赤パプリカ ささみ 薄力粉 サラダ油 マヨネーズ 酒(下味用) 塩こしょう おろしにんにく 酒(調味用) みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのオイスター炒め」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    ささみとブロッコリーのオイスター炒め

    4.3

    (
    63件
    )

    さっぱりとした味わいのささみにコクのあるオイスターソースを合わせたごはんがすすむ炒め物です。ブロッコリーを入れてボリュームアップ♪片栗粉をまぶすことで、ささみがしっとりジューシーになり、味付けもよく絡みます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 赤パプリカ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカドと鶏ささみのグリーンサラダ」のレシピ動画

    彩りきれい!
    アボカドと鶏ささみのグリーンサラダ

    4.4

    (
    28件
    )

    はちみつドレッシングが爽やかで食べやすいサラダです!たくさん作れるので家族揃っての食卓や、パーティーなどにもいかがですか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] アスパラ ブロッコリー グリーンリーフ アボカド 酒 塩こしょう 酢 オリーブオイル はちみつ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのチリサラダ」のレシピ動画

    食べ応えのある一品♪
    ささみとブロッコリーのチリサラダ

    4.3

    (
    9件
    )

    ほくほくのじゃがいもとプリプリに仕上げたささみ肉に、チリマヨソースをかけたサラダのご紹介です!ソースはマヨネーズを混ぜてマイルドに仕上げ、辛いのが苦手な人も食べやすい仕上がりです♪色鮮やかなブロッコリーも加わり、食卓の華やさがアップする一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] じゃがいも ブロッコリー サラダ油 こしょう 塩こしょう 片栗粉 スイートチリソース マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのからしマヨ和え」のレシピ動画

    ささみでボリュームアップ♪
    ささみとブロッコリーのからしマヨ和え

    4.3

    (
    23件
    )

    レンジで作れる洋風和えもののご紹介です。ほんのりきいたからしが味のアクセントに。粉チーズでコクもプラス!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー ささみ 酒 マヨネーズ からし 粉チーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのキムチ和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    ブロッコリーとささみのキムチ和え

    4.1

    (
    11件
    )

    レンジを活用した簡単副菜♪淡白なささみに、キムチとごまでコクをプラス。ごはんにも合うしっかりとした味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー キムチ 酒 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え」のレシピ動画

    ねぎの香りがたまらない!
    ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え

    4.2

    (
    19件
    )

    ねぎの香味感が最高! お酒にもごはんにも相性◎ ひらたけの食感も味わえる♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      500前後

    ひらたけ ブロッコリー 長ねぎ ささみ 鶏ガラスープの素 塩 唐辛子(輪切り) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「鶏とブロッコリーのたらこ炒め」のレシピ動画

    ごはんのお供に!
    鶏とブロッコリーのたらこ炒め

    4.0

    (
    8件
    )

    たらこを加えることで、プチプチとした食感を楽しんでいただける一品に仕上げました!マヨネーズで炒めて、コクのある味わいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] たらこ ブロッコリー 塩こしょう マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのうま塩炒め」のレシピ動画

    10分でできる!
    ささみとブロッコリーのうま塩炒め

    4.6

    (
    14件
    )

    ささみとブロッコリーを使った炒め物レシピをご紹介!鶏ガラの旨みがきいてごはんがすすむ味わいですよ♪もう一品ほしいときに重宝しますよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 片栗粉 塩こしょう ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのオーロラ炒め」のレシピ動画

    フライパンひとつで出来る♪
    ブロッコリーとささみのオーロラ炒め

    4.3

    (
    112件
    )

    ブロッコリーは鶏肉と一緒に蒸し焼きにすれば、ゆでずに済むので時短に♪ケチャップ入りのオーロラソースはどの年代にも食べやすくなじみのある味わいです!ブロッコリーの鮮やかな緑とソースがたっぷりからんだささみが華やかな一品♪合わせ調味料を加えてあとは素早く仕上げましょう♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 マヨネーズ ケチャップ 塩 おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのBBQ炒め」のレシピ動画

    アボカドがトロッとおいしい!
    ブロッコリーとささみのBBQ炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    焼肉のたれを使って簡単炒め物をご紹介!アボカドは炒めることでトロッとした食感になります!ご飯にもよく合う味わいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー アボカド サラダ油 焼肉のたれ 塩こしょう 片栗粉(ささみ用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    ブロッコリーとかぼちゃの温野菜サラダ

    3.5

    (
    12件
    )

    簡単温野菜サラダ! 緑黄色野菜しっかり摂って栄養バランスを整えましょう♪ お弁当のおかずにもオススメ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ ブロッコリー かぼちゃ[種とわたなし] 水 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのチキンサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ブロッコリーのチキンサラダ

    4.2

    (
    7件
    )

    ささみを入れて作るブロッコリーのチキンサラダをご紹介します!さっぱりとしたポン酢に、白すりごまの香ばしさが相性抜群!ささみとブロッコリーはレンジで加熱して、お手軽に仕上げましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「ブロッコリーとささみのからし和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ブロッコリーとささみのからし和え

    4.6

    (
    11件
    )

    からしを加えることでさっぱりと食べやすい、ブロッコリーとささみのからし和えのご紹介です。ささみが入ってボリュームアップ!おつまみにもおすすめの1品です。からしの量で、お好みの辛さになるよう調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 酒 めんつゆ[3倍濃縮] からし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのねぎダレ和え」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    ささみとブロッコリーのねぎダレ和え

    4.1

    (
    8件
    )

    ごま油とにんにくの香りでやみつきのおいしさ♪お酒のおつまみにもオススメです!是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 長ねぎ 酒 塩 おろしにんにく 塩 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのごまみそ和え」のレシピ動画

    レンジで作る!
    ささみとブロッコリーのごまみそ和え

    ごまの香りがおいしい副菜レシピをご紹介します!淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱するので難しい工程はなく、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪献立の一品やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ ブロッコリー 酒 塩 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみの梅おかかあえ」のレシピ動画

    簡単副菜!
    ブロッコリーとささみの梅おかかあえ

    4.3

    (
    23件
    )

    ブロッコリーとささみが梅肉と相性抜群です! さっぱりとしているので箸休めにもぴったりです! もう一品、おかずを増やしたい時にいかがでしょうか!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロッコリー ささみ[筋なし] かつお節 酒 梅干し 砂糖 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのピリ辛和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ブロッコリーとささみのピリ辛和え

    ごま油香るピリ辛ソースが決めてのブロッコリーとささみのピリ辛和えのご紹介です!お好みで、コチュジャンなどの辛味を代えてもおいしく召し上げれます。レンジで簡単に調理できます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 砂糖 酢 しょうゆ 一味唐辛子 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのチーズ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ブロッコリーとささみのチーズ和え

    ささみは蒸し汁も使うことでうま味もUPします。レンジで作れるのでパパッと作りたい時におすすめ♪おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 酒 粉チーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのマヨ和え」のレシピ動画

    ピリッと山椒がアクセント!
    ブロッコリーとささみのマヨ和え

    4.0

    (
    3件
    )

    ささみもブロッコリーも加熱はレンジで! あっという間に出来上がるので 忙しい日の夕飯にももってこいですよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ 塩 酒 ブロッコリー 刻みのり しょうゆ マヨネーズ 粉山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーの柚子胡椒あえ」のレシピ動画

    やみつきになる味!
    ささみとブロッコリーの柚子胡椒あえ

    さっと作れる副菜レシピのご紹介です!柚子胡椒が入っているのでピリッと大人な味わい♪ブロッコリーの代わりにきゅうりやいんげんなどでもアレンジできます!おつまみにもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 酒 塩 マヨネーズ 柚子胡椒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【蒸し物】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「ささみとブロッコリーのねぎオイル蒸し」のレシピ動画

    レンジでしっとり♪
    ささみとブロッコリーのねぎオイル蒸し

    4.0

    (
    3件
    )

    鶏肉とブロッコリーをレンジで蒸して和えるだけ♪簡単なのにごはんはもちろん、ねぎとごま油の風味でおつまみにもぴったりの味わいです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 長ねぎ 酒 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのバターポン酢」のレシピ動画

    レンジでささっと簡単!
    ブロッコリーとささみのバターポン酢

    4.2

    (
    5件
    )

    10分で作れるスピードおかずです♪しっとりとしたささみを甘みのあるブロッコリーとバターポン酢で蒸しました。ささっと作れるのでお弁当のおかずにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 塩こしょう ポン酢しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「ブロッコリーとささみの卵スープ」のレシピ動画

    さっと簡単♪
    ブロッコリーとささみの卵スープ

    4.5

    (
    52件
    )

    ブロッコリーがゴロゴロ入って食べごたえ満点♪短時間で火が通る食材で作るので、忙しい朝にぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 溶き卵 酒 塩 片栗粉 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとブロッコリーのミルクスープ」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    ささみとブロッコリーのミルクスープ

    4.3

    (
    9件
    )

    マグカップの中で作ってレンジで加熱するだけ!忙しい時にぴったりのお手軽スープレシピをご紹介します。ささみの旨味とブロッコリー甘みがやさしく広がるスープはほっとする味わい!小腹がすいたときの夜食にもオススメです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      100前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 水 牛乳 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみのカレークリームスープ」のレシピ動画

    これ一つでお腹いっぱい♪
    ブロッコリーとささみのカレークリームスープ

    4.2

    (
    8件
    )

    具がたくさん入った、食べ応えのあるクリームスープのご紹介です。とろみのあるスープとカレー風味で体が温まります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 薄力粉 カレー粉 コンソメ 水 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ドリア】ささみとブロッコリーを使ったレシピ


  • 「オートミールとささみの豆乳ドリア」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    オートミールとささみの豆乳ドリア

    4.0

    (
    5件
    )

    レンジで作る簡単オートミールドリアです。オートミールのとろみのおかげでホワイトソースは不要!豆乳を使うことでまろやかに仕上がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300前後

    オートミール ささみ ブロッコリー ピザ用チーズ 無調整豆乳 水 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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