「なすと卵」大活躍！絶品レシピ39選♪おかずからスープまで

レビュー

• DELISH

  レシピ通りに作ると、大分薄味でした。お塩だけですと本当に素材の味しかしなく、お醤油をかけていただきました。次回は肉にも下味をつけ、何かダシの素になるものを入れて作ろうと思います。
• うさぎ

  めちゃめちゃ美味しかったです！ レシピ通りに作りましたが、たタレ？が美味しすぎる… 茄子とえび以外にもアスパラやブロッコリー入れても美味しいかもと思って今日またリピします！
• もえぴ

  豚バラ薄切りでつくりました。 味見して物足りなかったのでめんつゆを足したらいい感じになりました。

  
• リモーネ

  溶き卵に酒、醤油、オイスターソースを少し入れました(塩チャンプルではなくなりますね💧)豚ロースがボリュームあって、食べごたえのあるチャンプルでした。 食べるかつお節をトッピングしてみました。

  

レビュー

• nullpo-ga

  2歳の子供用に、最初は醤油少なめ、豆板醤なしで炒め、後から大人用に調味料を足しました。子供が嫌いなネギがごまかされたようで、よく食べてくれて助かりました。

  
• ぺろみ

  すっごくご飯が進んで美味しかったです！ 子供には少し辛いかな？大人達の感想はピリ辛くらいでした。 最初の卵は『もう少し火を通したいなぁ』あたりで火を止めたら余熱と最後の火入れで丁度いい感じだと思います。 美味しかったー♪また作ります^ ^

  
• ノア

  なすと玉子のチリソースとても美味しいです。ご飯にもよく合います。 何回も作ってます。
• すみちゃん

  茄子をいっぱい頂いた時に作りました。 簡単で、家族に好評でした。

レビュー

• el

  材料1.5倍で酢控えめ、みりんと醤油多めに入れました。味見して更に醤油追加した。美味かった。箸で炒めたせいか卵が細かくなりすぎたのが残念。ヘラで炒めればよかった。 (写真のはヘラで炒めた)

  
• 杏樹

  あと一品がほしい時に簡単ですぐ作れます。 副菜には二人前としては多いかも。メインならちょうどいいのかもしれません。 甘めにしたかったので砂糖を小さじ1入れました。 卵は甘酢だれを加えて炒めてから最後に入れた方がぼろぼろしなくていいかもしれません。

  
• たままる

  簡単でおいしかったです♪ ピーマンの炒めが足りなかったので次回は なすより先にピーマンを炒めてみます！

  
• きつね

  茄子が１本しかなかったので、玉子を３つにしてかさ増し。 さっぱりしていて食べやすかったです。

  

レビュー

• リモーネ

  濃いめの味つけに温泉卵が合います！暑い夏に元気出そうな一品。

  
• もも

  ズッキーニとトマトの代わりにピーマンと玉ねぎと人参で作りました！温泉卵がタレによく絡んで美味しかったです！

  
• ちあき

  今日はトマトを買い忘れたので代わりにゆでダコを入れてみました(笑) いい味してましたが、タコの投入は調味料入れる直前くらいがいいかも知れません←固くなった。 今度はトマトでやろうと思います(*^^*)
• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 暑い夏もこれで一発、豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め こちらに載せました。 他には、 ホッとあたたまる、ズッキーニと油揚げの味噌汁 鮎、納豆です。いただきます。 卵は卵焼きにしました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  

レビュー

• あやちー

  2倍で作りました。でもお味噌などの調味料は1.5倍で作ってちょうどよかったです！旦那もめっちゃおいしいと言って食べてました！
• tomopipipr

  少し甘めの味噌味がとっても美味しかったです。 茄子、お肉、豆腐、卵とボリューム満点でお腹いっぱいになりました！ しっかり油で炒めて柔らかくなった茄子が大好きなので、茄子多めで作りました。 豚バラから油が出るので、炒め用に使うごま油は最小限でいいと思います(^^)

  
• aki

  簡単で美味しかったです。甘めのみそ味とのレビューを参考に砂糖をみりんに替えてみました!
• ブリリアント

  大葉無しでしたが、茄子と豆腐が思ったよりも合っていて美味しかったです。 使う味噌の種類で味付けも変えられるので、その時の気分に合わせてまた作りたいです。

  

レビュー

レビュー

レビュー

• 北風

  なす、ベーコン、マヨネーズ、粒マスタード、卵、すべてのバランスが良くとても美味しかった！ 簡単だしこれから何度でも作りたいと思います！

  
• うーたん　

  マスタードがなかったので、なしで作りましたが、美味しかったです。マヨネーズのコクがなんとも言えない、ご飯が進みます😋

  
• ジャム

  味としては美味しかったですが、もう少し斬新な味なのかと思っていました。

  
• マリル

  マスタード？と思いましたが、マヨネーズとよく合い食べやすかったです！

  

レビュー

• にらたま

  ポン酢を目分量で入れたら薄かった（笑） 再チャレンジしまーす！

  
• el

  ナス3本卵３個調味料1.5倍くらいで普通の中火で。簡単すぐ出来てとても良い

  

レビュー

• el

  卵２個で。good

  
• はぎこ

  卵が固まってしまいぽろぽろになって、見栄えがあんまりでした～

  

レビュー

• うりのすけ

  なすとタルタル？ ‥合います！合います！驚きました。 タルタルが美味しかった。ほんのり甘い中に大葉がいいアクセントになってます。ピクルスがあったので、それもプラス！

  
• el

  美味い

  
• mika

  美味しく出来ました ⑅◡̈* すっごい美味しかったです !! なすびとタルタルの相性もすごいよくて また食べたいなと思いました ♡

  
• のんちゃん

  美味しいです‼️タルタルソース👍相性バッチリ⤴️⤴️😋

  

レビュー

• ぴぴ

  ナスとアボカド、、、 こんなに合うとは思いませんでした🤤❤️ リピ確定です！！！！

  
• しーずー

  茄子がトロトロで濃厚で美味しかった。 お酒の供にもいいし 丼にしても美味しそう。
• わおん

  今回2回目です！美味しくて気に入りました🎵🎵 簡単だしおつまみにも最高😆☀️

  
• あんな

  (手前) 全然レシピ通り作らなかったんですが美味しかったので乗せておきます笑 ・醤油 大さじ1 ・塩ダレ 大さじ1より少し多め 茄子は焼きすぎたりフライパンに引く油多すぎるとふにゃふにゃになって切りずらくなるので控えめが良いと思いました！

  

レビュー

• ももす

  手間は少しかかりますが、とっても美味しくて、夫はつけダレも完食しました。厚揚げやかぼちゃも入れても美味しいと思います。
• はぎこ

  しみしみで美味しかったです♡

  
• youhoo

  お酢とポン酢がきれていて、代わりに半量のレモン汁で作りました。 ナスと一緒に小松菜も炒めて、 最後にカイワレを載せました。 食感良く、美味しかったですよ♪
• けいきゅんた

  なすを1個多くしたせいなのか､味が薄かったです｡鶏肉にも､薄く塩コショウで下味つけてもよかったと思いました｡

  

レビュー

• el

  同じようなレシピ作って味薄かったからナスと卵と調味料1.5倍くらいで醤油2倍ちょっと生姜も多め。豆板醤少なめ。美味い

  

レビュー

• ぽりか

  簡単にふんわりハンバーグできました。 あんをジュレ風にして食べて美味しかったです。

  
• ねこ鍋

  なすの食感が感じられて美味しかったです！ 庵も和風出汁の味が感じれました！

  
• ピヨ

  いつものトマトソース味よりカロリーも少なさそうだし、茄子が入ってるので焼く時、水分多いせいかパチっと飛んできたので、ちょっと注意だけど、生姜の和風ソースがテカってて 食欲をそそります❗️凄く美味しかって又違う野菜入れて作ってみようと思います^o^

  
• よっしー

  いつもデミグラスソースで煮込むので、味を変えようと思って作りました。家に常備してある調味料でできるのが良いですね。ナスの水分でしっとりとした感じになりました。かさも増して食べ応えもあります。和風あんはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作りましたが、美味しくできました。また作ろうと思います。

  

レビュー

• el

  砂糖は大さじ1にした。美味い

  
• 初心者

  温玉8分→冷水でやったけど失敗したー！！！😭 タレも作ったのですがうまくいかなかったので、ポン酢をかけていただきます。

  

レビュー

レビュー

• ユズル

  凄くおいしそうなのに、なかなか中心まで日が通らず凄く時間が掛かりました。オーブンの前にレンチンした方が良さそうです。とっても美味しかったです。

  
• おかゆ

  火が通っているかもわかりづらいし、何より大変だった割に量も少ない。 2度目はないなと思いました。
• NANA

  茄子嫌いの旦那が、また作ってくれと言う具合の美味しさ‼️ しっかり薄切りし、厚さを欲張らない方がいいかもしれません。衣着けの時が大変笑。 また、ナイフを買ってない我が家では食べるのが難しかった💦

レビュー

レビュー

• おさーん

  茄子好きの嫁に大好評でした。
• キャサリン

  晩御飯に作りました。ナス消費のためです。外はサクッとして中が柔らかくて凄く美味しいです。ナスの肉巻きフライは作った事がなかったので作ってよかったです。

  

レビュー

レビュー

• Aimy

  山菜をたくさんいただいたので作りました！ 火加減が弱かったのか、初めの方に揚げたものの衣はベシャッとしてしまいました。後半は強めの中火で揚げたところ、サクッと美味しく揚げることが出来ました！
• みそマヨ

  冷蔵庫にあるものを消費したくて参考にしました。しめじと玉ねぎ、大葉で作りました。 大葉の衣の付け方と揚げ方は勉強になりました。でも1分以内ですぐに茶色く変色してしまうので難しかったです。 だし塩で美味しく頂きました🧂✨
• むむむ

  色々な野菜で作ってみました！ どれも美味しい！！ ソースは自分で作った タルタルつけていただきました！

  
• Ri

  天ぷら初挑戦🍤 やはり難しいし手間かかる、、、衣の液はつんつんするように混ぜたらサクサクにできた◎だけど衣薄くなっちゃったなぜ🥲 おばあちゃんの作る天ぷら目指して練習します❗️

  

レビュー

• あんこちゃん

  粉チーズの味でナイス👍茄子の苦手な息子もパクパク食べました！
• nao

  味がしっかり付いてるので、ソースいりません。 とっても美味しくでき満足です！
• ブロッコリー

  めっちゃ美味しかったです❣️丸い茄子(米ナス)で作るとトロっとしてさらに美味しいですよー😋茄子の季節のリピ決定レシピになりそうです。
• コロさん

  とても美味しかったです 優しい味でいっぱい食べられます ケチャップやソースともあいます また作ります。

レビュー

• ズボラなよめ

  ◎メモ用 (2人分） トマト1/2こ 玉ねぎ1/4こ 中濃ソース大さじ1 ケチャップ小さじ1 を足すと、甘みが増しコクが出てよりおいしい。 できればフライパンで弱火で煮詰める
• drmakita

  まじうまでした！ フライパンで作りましたが、トマトいれても最高です。 中農ソースを少し追加しても◎でした！
• みほーく

  フライパンで調理しましたが、とっても美味しかったです(o^^o)簡単にお昼ご飯が作れて感謝！！
• ゆたろう🐤

  なんと改変してつくりました汗 ・フライパンで調理 ・2人前 ⭐︎自分用メモ⭐︎ ・二人前でも醤油は大さじ1/2で様子見 ・砂糖小さじ1追加 ・ソース小さじ1追加

  

レビュー

• Ｓ

  ナスが足りなかったので玉ねぎを足した。彩りでインゲンを入れた。卵はスクランブルエッグにして二色丼にした。野菜を色々足したのもあるかもしれないが味は濃過ぎず美味しかった。
• まる

  美味しくできましたが、ちょっとしょっぱかったです。 塩分減らして、砂糖を少し増やしたいです。
• みやまり

  ４人分作りたかったので、お肉と調味料を倍、長なす３本で作りました。ボリュームがあって、味もすごく美味しかったです。個人的には卵はなくてもいいかなと思います。

  
• こうのさん。

  ナスを細かく切るのが手間ですが、そこさえやってしまえばあとは簡単です！ 辛いのが苦手な私の個人的な意見としては 豆板醤 1/2で十分でした(^^) 納豆を足しても美味しかったです♪

レビュー

• はるのひ

  美味しかったです！辛いのが好きなので、もう少し豆板醤を増やしてもいいなと思いました。
• 143mm

  好みが分かれそうな味ですが、私は大好きでした！！ やや味が薄かったので、ケチャップと醤油を多めにいれて、コクを出す為に味噌を小さじ1くらい追加しました。 えのきが好きなので、またリピートしようと思います。
• el

  豆板醤少なめ、醤油多めに入れたけど、どんぶりにするならもっと味濃くてもいいと思った

  
• てんきのこ

  みなさんのレビューを参考に薄味そうでしたので、 醤油大さじ2 ケチャップ大さじ1.5 豆板醤倍量 で作りました！ピリ辛で濃さもちょうど良かったです！

レビュー

• かるぽぽ

  味付け最高でした！！

  
• けー

  とっても美味しかったです！夫にも大好評でした。 フライパンからナスを一度取り出すのが面倒だったのでそのまま調味料を入れて炒めました。笑

  
• もも

  レビューを読んでいたので、調味料の量を見て少し迷いましたが、記載通りで作ってみました。なすがトロトロになり、とてもおいしかったです！肉がないのに満足感が高く、飽きない味だから何度も作れそう。
• choma

  長ナス1本でやったので味付けは半量にしましたが甘辛で美味しかった！

  

レビュー

• ち～

  大葉と粉山椒も一緒に。 茄子と卵黄がトロトロでとても美味しいです！

  
• クック

  めっちゃおいしい！ たまごとなすがあう！ またたべたい！！
• けいきゅんた

  ごま油が足りなかったので､サラダ油を足してで代用しました｡大葉をトッピングに加えました｡おいしかったので､ごま油でリベンジしたいです｡ ごま油でリベンジしましたが､なすは1人前で2本は多いと思いました｡

  
• はるちゃんママ

  簡単で美味しい❗️ お昼ご飯にピッタリでした。

  

レビュー

• かるぽぽ

  少し具材のアレンジをしましたが、 簡単に作れておいしくできました！

  
• かなち

  親子丼みたいな味でおいしいです！

  
• しゅわ

  子供たちたも良く食べました！ ナスに火が通りにくかったので、レンチンするのもありかも。

レビュー

• りんごの木

  美味しいです。 これに塩昆布を入れるとさらに味が整って美味しいかなと思います。 難点としては、みじん切りがとても大変…笑 フードプロセッサーで楽をしようとしたら、細かくなりすぎてきまいました…食感的にはみじん切りが丁度いいと思います…笑
• ピクミン

  キュウリ、ナス、ミョウガ、大葉で作りました。ご飯にかけるにはもう少し味を濃くしたかったので、醤油を入れてみました！凄く美味しかったです♪

  
• しの

  食欲のない時にさらりと食べたくて作りました！ 全て2倍の量で作ったのですが、味が薄くしっとり感が少なく感じたので、お酢大1/2と醤油大1/2を足しました。卵黄の代わりにキムチや納豆などなんでも合うと思います。
• かな

  茄子を沢山頂いたのでさっぱり食べたくて作ってみました。作る時に検索しながらだったため、ご飯がなく素麺にかけてたべました。とても簡単で美味しかったです。多めに作ったので　今度はご飯や豆腐にも合うと思いました。ワサビを足してもいいかな 茄子と胡瓜のみじん切りが面倒だったので一つ減らしました。

レビュー

• ルーク

  コレ！マジでヤバいやつです！激ウマですよ！あまりの美味しさ次は倍量で作ってとリクエストが来ましたよ！見た目以上に美味しいですよ！ 日を改めましてリクエストにお答えしまして倍量で作りました！今回は韓国のりをちぎって散らしてみました。予想通り合いましたよ！倍量もなんのその、ペロリ完食です。

  
• 23

  簡単 オススメ
• もえチビママ

  卵黄と温泉タマゴの二つを作りました。 温泉タマゴにしても美味しかったです。

  

レビュー

• けー

  油で揚げるのにひと手間かかりますが ボリュームたっぷりで美味しかったです！

  

レビュー

• くろわっさん

  手軽にできた上に美味しかったです

レビュー

• cocogure

  タレと衣は1人前以上だった
• まっつん

  タレ美味しかったですハート♥️
• ちゃぴ

  今回はタレのレシピのみ参考にさせていただきました。 簡単に作れて美味しかったです

  
• まあ

  覚えやすい調味料の割合で家族にも好評でした！

レビュー

• 彗星

  長ネギも入れてみました 簡単に作れて一息できる味です

  
• なっち

  すこし味が薄いかも？醤油を小さじ1たして、胡椒を少々加えました！
• ゆん

  簡単で美味しく出来ました！
• はっぱ

  ナスは乱切りにしました🍆 レシピ通りの分量でとても美味しかったし、簡単に出来ました🙆‍♀️✨

  

レビュー

• のんてぃー

  お店で食べるような夏野菜カレーが食べたくて作りました。 美味しくて満足です！ また作りたいと思います。

  
• ぴぴ

  意外とドロッとしたスープカレーでした👻 野菜もっと増やしたら見栄えも良くなるし、栄養面も補えるので、野菜の種類増やして自分なりにアレンジしようと思います！

  
• Soul'd out

  長めに煮込んだのでスープというより普通のカレーに近くなりましたが、シャバシャバ系よりトロっとしてる方が好きなのでちょうど良かったです。 野菜の焦げ加減が美味しかったです！

  
• たかの

  スープにとろみがあってスープカレーではありません。全くの別物で俗に言うシャバシャバのルーカレーです。非常に残念。

レビュー

• たろ

  なす嫌いな彼も美味しいとバクバク食べてくれました！ なす1本、あいびき200gでやりました。 買ってから気づいたけど、中華麺が茹でなきゃいけないタイプだったので面倒でした。次回は焼きそば麺でやろうと思います！

  
• ぴよ

  辛いのが好きなので味付けに豆板醤と 仕上げに少しラー油をかけて食べました！ 麺によく絡んでおいしかったです！

  
• 彗星

  焼きそばのようにしてもおいしいと思います

  
• しらす

  麺は生麺を茹でて作りました！ 冷めても美味しかったです！

  

レビュー

• 塩

  コチュジャンがなかったので、豆板醤と味噌と砂糖を味を見ながらたしました。 ピリ辛で暑い夏にオススメ美味しかったです👍 きゅうりもモリモリ食べれるのも嬉しい。
• はぎこ

  コチュジャン大さじ1しか無かったのでほんのり辛いくらいくらいでした！塩もみ野菜がしゃきしゃきでおいしいです◎

  

レビュー

• K

  具が麺に絡みにくいので、黄身が全体に回るぐらいよく混ぜて食べると良さそうです。美味しかったです(^^)

  
• モーリス

  好評でした。

  
• ねこ鍋

  味付けが薄く感じました。もう少し豆板醤を多めに入れたら変わったかな？