DELISH KITCHEN
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こってり味があとを引く♪

なす味噌あえ麺

ボリュームたっぷりの簡単あえ麺をご紹介♪トロトロなす、ひき肉が麺に絡んでおいしい♪具材と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    751kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 蒸し中華麺2袋
  • 豚ひき肉 120g
  • なす 2本
  • 卵黄 2個分
  • 小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • みそ大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。

    ポイント

    切ってすぐ炒めるので水にさらさなくてもOK!

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    耐熱容器に蒸し中華麺、酒、ごま油を入れる。

  4. 4.

    ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、麺をほぐすように混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6.

    なすを加えてなすがしんなりするまで炒める。

  7. 7.

    ☆を加えて全体に調味料がからまるまで炒める。

    ポイント

    辛みを足したい場合は、お好みで肉を炒める時に豆板醤(小さじ1/2)を加えましょう♪

  8. 8.

    器に中華麺を盛り、7をのせ、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。

レビュー

(9件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • たろ
    なす嫌いな彼も美味しいとバクバク食べてくれました! なす1本、あいびき200gでやりました。 買ってから気づいたけど、中華麺が茹でなきゃいけないタイプだったので面倒でした。次回は焼きそば麺でやろうと思います!
  • ぴよ
    辛いのが好きなので味付けに豆板醤と 仕上げに少しラー油をかけて食べました! 麺によく絡んでおいしかったです!