DELISH KITCHEN
  1. おいしさジュワッと広がる!なすのタルタル南蛮

おいしさジュワッと広がる!

なすのタルタル南蛮

少ない油で揚げ焼きにしたなすに南蛮だれを染み込ませ、和風タルタルソースをかけます♪甘酸っぱい南蛮だれとマイルドな和風タルタルソースの組み合わせがたまりません。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    302kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 3本
  • サラダ油大さじ3
  • ☆南蛮だれ
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 100cc
  • ★タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 大葉 5枚
  • マヨネーズ大さじ2
  • 砂糖ひとつまみ
  • 塩こしょう少々
  • 和風顆粒だし小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切って格子状に浅く切り込みを入れる。大葉は粗みじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすの皮を下にして並べ入れる。色鮮やかになったら裏に返し、柔らかくなるまで焼く。

  3. 3.

    2の火を止めて、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。☆を加えてなじませ、10分おく。

  4. 4.

    ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶす。残りの★を入れて混ぜる(タルタルソース)。

  5. 5.

    器になすを盛り、南蛮だれをかける。和風タルタルソースをかける。

レビュー

(11件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • el
    美味い
  • いーさ
    長なす2本に南蛮ダレは半量で。 和風タルタル、大葉はチューブのものを使用しましたが美味しい♡旦那さんも絶賛してくれました!
  • マリベェ
    リピ×3回目くらい。 お気に入りのレシピです。 初めて作った時に南蛮ダレが多く勿体なかったので、それ以来半量にしています。 玉ねぎのみじん切りが不要な手間無しタルタルも美味しい!
  • うりのすけ
    なすとタルタル? ‥合います!合います!驚きました。 タルタルが美味しかった。ほんのり甘い中に大葉がいいアクセントになってます。ピクルスがあったので、それもプラス!

「なす」の基本

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