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たくあんの食感がやみつき!

ささみとなすの揚げ焼き和風タルタル

ささみとなすをじっくりと揚げ焼きにし、漬物の食感がアクセントのタルタルソースをかけました。タルタルソースは、つぼ漬けや柴漬けにアレンジするのもおすすめです♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    435kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ささみ[筋なし] 3本(150g)
  • なす 2本(160g)
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ3
  • めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
  • ☆たくあんタルタル
  • 1個
  • たくあん 3枚
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ささみはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    たくあんは細かく刻む。耐熱容器に卵を割り入れてよく混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをして、00Wのレンジで卵が固まるまで20秒加熱し、フォークでほぐす。粗熱をとり、残りの☆を加えて混ぜる(たくあんタルタル)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを皮目から入れて中火でこんがり焼き色がつくまで炒める。 ささみを加えて、火が通るまで炒める。

  5. 5.

    器に盛り、めんつゆ、たくあんタルタルをかける。

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