DELISH KITCHEN

たくあんの食感がやみつき!

ささみとなすの揚げ焼き和風タルタル

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    435kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ささみとなすをじっくりと揚げ焼きにし、漬物の食感がアクセントのタルタルソースをかけました。タルタルソースは、つぼ漬けや柴漬けにアレンジするのもおすすめです♪

材料 【2人分】

  • ささみ[筋なし] 3本(150g)
  • なす 2本(160g)
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1/2
  • ☆たくあんタルタル
  • 1個
  • たくあん 3枚
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    ささみはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    たくあんは細かく刻む。耐熱容器に卵を割り入れてよく混ぜ、ふんわりラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。再度ふんわりとラップをして、00Wのレンジで卵が固まるまで20秒加熱し、フォークでほぐす。粗熱をとり、残りの☆を加えて混ぜる(たくあんタルタル)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを皮目から入れて中火でこんがり焼き色がつくまで炒める。 ささみを加えて、火が通るまで炒める。

  5. 5

    器に盛り、めんつゆ、たくあんタルタルをかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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