ご飯がすすむ！
豚となすのみそチャンプルー
しっかり味でごはんのおかずに最適！豚肉と茄子と味噌の相性バツグン！お酒にも合います♪
カロリー
481kcal
炭水化物
17.1g
脂質
29.7g
たんぱく質
30.4g
糖質
14.2g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすはへたを切り落とし、縞目に皮をむいて食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとって水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで炒める。おろしにんにく、おろししょうが、なすを加えてなすがしんなりとするまで炒める。
4
豆腐、☆を加えて混ぜ、全体になじんだら溶き卵を加えて半熟状になるまで炒める。
5
器に盛り、大葉をちぎってのせる。
レビュー
4.4
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- 少し甘めの味噌味がとっても美味しかったです。 茄子、お肉、豆腐、卵とボリューム満点でお腹いっぱいになりました！ しっかり油で炒めて柔らかくなった茄子が大好きなので、茄子多めで作りました。 豚バラから油が出るので、炒め用に使うごま油は最小限でいいと思います(^^)
choma
大葉はチューブで代用😁笑 ナスを大きめに切ったからか火の通りが遅かったので蒸しました💦次回は薄く切ろうかな🤔 具沢山で美味しい組み合わせでした！ブリリアント
大葉無しでしたが、茄子と豆腐が思ったよりも合っていて美味しかったです。 使う味噌の種類で味付けも変えられるので、その時の気分に合わせてまた作りたいです。ここあ
木綿が無かったので絹を冷凍してから、解凍して使いました。大葉が効いていて美味しかったです。夏にいい。
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tomopipipr