なすの甘辛みそ丼

フライパン1つで簡単！

なすの甘辛みそ丼

4.6

(

88件

)

調理時間
約10分
カロリー
791kcal
費用目安
600円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トロッとなすがみそと相性抜群！火が通りやすいように小さく切りました！卵黄をくずして召し上がれ！

材料【2人分】

豚ひき肉 150g
なす 3本
サラダ油大さじ2
細ねぎ(刻み) 少々
卵黄 2個
あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
☆調味料
みそ大さじ1
豆板醤小さじ1
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
酒大さじ2
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすは1cm角に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚ひき肉を入れて炒める。
3
肉の色が変わったら☆の調味料を入れて炒め、煮詰める。器にあたたかいご飯を盛り付け、具をのせて卵黄、細ねぎをのせて完成。

レビュー

4.6

(

88件

)

※レビューはアプリから行えます

Ｓ
ナスが足りなかったので玉ねぎを足した。彩りでインゲンを入れた。卵はスクランブルエッグにして二色丼にした。野菜を色々足したのもあるかもしれないが味は濃過ぎず美味しかった。
まる
美味しくできましたが、ちょっとしょっぱかったです。塩分減らして、砂糖を少し増やしたいです。
みやまり
４人分作りたかったので、お肉と調味料を倍、長なす３本で作りました。ボリュームがあって、味もすごく美味しかったです。個人的には卵はなくてもいいかなと思います。
こうのさん。
ナスを細かく切るのが手間ですが、そこさえやってしまえばあとは簡単です！辛いのが苦手な私の個人的な意見としては豆板醤 1/2で十分でした(^^) 納豆を足しても美味しかったです♪

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このレシピの作成者

谷村せな

素材を活かした優しい味わいの料理

栄養士、調理師、フードスペシャリスト

大学卒業後、栄養士、調理師の資格を生かし、給食依託会社に6年間勤務しました。 DELISH KITCHENでは誰でも簡単においしく作れ、食べたらニコッと笑顔になれる料理を目指してレシピ開発を行ってます。細かい作業が好きなので、餃子や小籠包などの粉ものの成形が得意です！