DELISH KITCHEN

とろとろこってり!
なすの照りたま丼

4.6

調理時間

10

費用目安

300前後

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なすがメインの丼をご紹介!なすは片栗粉をつけて焼くことで調味料がよくからみ、とろっとやわらかく仕上がります。調味料はめんつゆだけなので簡単!卵黄と一緒にお召し上がりください♪

  • カロリー

    832kcal

  • 炭水化物

    95.5g

  • 脂質

    43g

  • たんぱく質

    11g

  • 糖質

    91.6g

  • 塩分

    3.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 卵黄 1個分
  • なす 2本(160g)
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ3
  • 白いりごま適量
  • ☆調味料
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
  • 大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/3

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。片栗粉を全体にしっかりまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のなすを入れる。火が通って焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な油をふき取り、☆を加えて混ぜ、なすにからめながらとろっとするまで1〜2分煮詰める。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3のなす、卵黄をのせて白いりごまをふる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご参照ください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • ち~

    大葉と粉山椒も一緒に。 茄子と卵黄がトロトロでとても美味しいです!
  • ねこ鍋

    卵は黄身割れちゃったけど、めっちゃ美味しかったです! 写真の後、刻みネギかけました!
  • けいきゅんた

    ごま油が足りなかったので、サラダ油を足してで代用しました。大葉をトッピングに加えました。おいしかったので、ごま油でリベンジしたいです。 ごま油でリベンジしましたが、なすは1人前で2本は多いと思いました。
  • はるちゃんママ

    簡単で美味しい❗️ お昼ご飯にピッタリでした。

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