DELISH KITCHEN

とろとろこってり!

なすの照りたま丼

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    832kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすがメインの丼をご紹介!なすは片栗粉をつけて焼くことで調味料がよくからみ、とろっとやわらかく仕上がります。調味料はめんつゆだけなので簡単!卵黄と一緒にお召し上がりください♪

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 卵黄 1個分
  • なす 2本(160g)
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ3
  • 白いりごま適量
  • ☆調味料
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1と1/2
  • 大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/3

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。片栗粉を全体にしっかりまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のなすを入れる。火が通って焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な油をふき取り、☆を加えて混ぜ、なすにからめながらとろっとするまで1〜2分煮詰める。

  4. 4

    器にごはんを盛り、3のなす、卵黄をのせて白いりごまをふる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご参照ください。

レビュー

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(1件)

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