甘辛味がクセになる♪
えびとなすのフリッターチリソース添え
外側はサクッと、中はふんわりとした衣で揚げたえびとなすをチリソースと一緒にお召し上がりください！チリソースは混ぜるだけのかんたんレシピです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
290kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- むきえび(下処理済み) 8尾(120g)
- なす 2本
- サラダ油適量
- 天ぷら粉大さじ2
- ☆フリッター衣
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- 薄力粉40g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- ★チリソース
- 砂糖小さじ1/2
- 酢大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ケチャップ大さじ2
作り方
1.
むきえびは天ぷら粉(大さじ1)をまぶす。
ポイント
背わたがある場合は取り除き、水で洗って水気をキッチンペーパーでふきとってから天ぷら粉をまぶしましょう。
2.
なすはへたを切り落とし、縦にピーラーで縞目に皮をむく。7mm幅の輪切りにする。天ぷら粉(大さじ1)をまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(フリッター衣)。
4.
鍋にそこから3cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、なすをフリッター衣にくぐらせて入れて上下を返しながら1分ほど揚げて取り出す。むきえびにフリッター衣をくぐらせて入れ、火が通るまで2分ほど揚げる。
ポイント
フリッター衣は揚げる直前に都度くぐらせてください。
5.
ボウルに★を入れて混ぜる(チリソース)。
6.
器に4を盛り、チリソースを添える。
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