DELISH KITCHEN

揚げたて最高!

なすのポルペッタ

4.3

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    135kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    8.4g

  • 脂質

    8.8g

  • たんぱく質

    5.2g

  • 糖質

    7.2g

  • 塩分

    0.6g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

「ポルペッタ」とは、イタリア語で肉に限らず魚や野菜で作ったタネを団子状にし、煮込んだり、揚げたりしたものを指します。今回はナスをメインにしたポルペッタのご紹介です♪お好みでトマトソースをかけてもおいしく召し上がれます。

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材料 【2人分】

  • 1個
  • なす 3本(240g)
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 粉チーズ 30g
  • パン粉40g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油適量
  • 衣用
  • パン粉1/2カップ

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とす。皮をむいて四つ割りにし、水にさらす。水気を軽く切り、1本分を合わせてラップで包む。同様に計3本作る。耐熱容器に並べ、600Wのレンジで4分加熱し、ラップに包んだまま水にさらして冷ます。ラップを外して水気をしぼり、包丁で細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに1のなすを入れ、卵を割り入れる。おろしにんにく、粉チーズ、パン粉(40g)、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。6等分にして丸める(たね)。

  3. 3

    バットに衣用のパン粉(1/2カップ)を入れ、たねを転がすようにしてまわりにパン粉をつける(パン粉たね)。

  4. 4

    フライパンに底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、パン粉たねを入れて触らずに2分ほど揚げる。全体がきつね色になるまで転がしながら揚げ、油を切る。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • あんこちゃん

    粉チーズの味でナイス👍茄子の苦手な息子もパクパク食べました!
  • nao

    味がしっかり付いてるので、ソースいりません。 とっても美味しくでき満足です!
  • ブロッコリー

    めっちゃ美味しかったです❣️丸い茄子(米ナス)で作るとトロっとしてさらに美味しいですよー😋茄子の季節のリピ決定レシピになりそうです。
  • コロさん

    とても美味しかったです 優しい味でいっぱい食べられます ケチャップやソースともあいます また作ります。

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