DELISH KITCHEN

缶詰めで簡単調理♪

なすとサンマの甘辛丼

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    812kcal

  • 費用目安

    400前後

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サンマ缶を使うことで魚の下処理不要!ふわとろ卵の上にとろっとろのなすとサンマのこってり甘辛炒めをのせた、簡単丼ぶりです♪ガッツリ食べたい時におすすめのレシピです!

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 溶き卵 1個分
  • サンマ缶[蒲焼き]1個(100g)
  • なす 1本(80g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ1
  • ☆トッピング
  • 山椒少々

手順

  1. 1

    なすはへたを取り、1cm幅に切る。両面に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとる。

  3. 3

    2のフライパンにマヨネーズを入れて熱し、なすを入れてこんがりと焼き色がつくまで、返しながら3〜4分ほど両面をじっくりと中火で焼く。サンマ缶、缶汁(大さじ1)を加えてからめる。

    ポイント

    じっくりと焼くことでなすがトロっとした食感になるのがポイントです♪残りの缶汁は、とっておきましょう!

  4. 4

    器にごはんを盛り、残りの缶汁をかけ、2の卵、3をのせる。山椒をかける。

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