DELISH KITCHEN
刺身用ホタテの人気レシピ30選!和え物やカルパッチョなどご紹介

刺身用ホタテの人気レシピ30選!和え物やカルパッチョなどご紹介

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/11/09

(2023/11/9更新)
刺身用のホタテを使ったレシピを簡単動画でご紹介。ホタテのレモンバターソテーやホタテといくらのカルパッチョなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 刺身用ホタテの炒め物レシピ4選
    1. 素材の旨味が引き立つ!ホタテのレモンバターソテー
    2. さっと炒めて!ブロッコリーとホタテのガーリックソテー
    3. スピード一品!小松菜とホタテの塩にんにく炒め
    4. ガリバタが香ばしい!ホタテ丼
  2. 刺身用ホタテの和え物レシピ6選
    1. 和えるだけ!ホタテと水菜の和え物
    2. ごま油香る♪白菜とホタテの甘酢和え
    3. 5分でできる!漬けホタテ
    4. 彩り鮮やか♪たことほたてのマリネ
    5. 美しい3層が印象的!ホタテとサーモンのタルタル
    6. おもてなしにもぴったり♪ズッキーニとホタテのマリネ
  3. 刺身用ホタテの天ぷらレシピ2選
    1. 外はサクサク♪中はプリプリ♪ホタテの天ぷら
    2. サクッ!プリッ!ホクッ!アボカドのホタテサンド天ぷら
  4. 刺身用ホタテのその他のレシピ4選
    1. うまみがギュッっと!ホタテのアクアパッツア
    2. 見た目も華やかな前菜♪ホタテのジュレがけ
    3. おもてなしにもおすすめ!ホタテといくら海鮮茶碗蒸し
    4. おもてなしにおすすめ!じゃがいもとホタテのパン粉焼き
  5. 刺身用ホタテのカルパッチョレシピ14選
    1. 贅沢な一品♪炙りホタテのカルパッチョ
    2. パーティーメニューにぴったり♪かぶと帆立のホワイトリースサラダ
    3. 華やかさ満点◎ホタテといくらのカルパッチョ
    4. 5分でおしゃれ副菜♪ホタテの和風カルパッチョ
    5. おもてなしにぴったり!甘えびとホタテのカルパッチョ
    6. ソースが決め手!魚介のマスタードソースカルパッチョ
    7. おもてなしにもおすすめ!大根とホタテのカルパッチョ
    8. 薬味たっぷり!ホタテの梅カルパッチョ
    9. さっぱりソースでどうぞ♪ホタテのカルパッチョ
    10. おもてなしにぴったり!ホタテのカルパッチョ(香味わさび醤油風味)
    11. 簡単にオシャレを演出♪ホタテのカルパッチョ(ねぎ塩レモン風味)
    12. マスタードがアクセント!ホタテのカルパッチョ(マスタード醤油風味)
    13. パッと鮮やか!ラディッシュとホタテの和風カルパッチョ
    14. レモンが爽やか♪ホタテと夏野菜のレモンジュレカルパッチョ

刺身用ホタテの炒め物レシピ4選


  • 「ホタテのレモンバターソテー」のレシピ動画

    素材の旨味が引き立つ!
    ホタテのレモンバターソテー

    4.2

    (
    53件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ホタテの刺身を使って少し豪華に♪レモンバターがホタテの旨味を引き出します。ホタテはさっと焼いて、やわらかく仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテの貝柱(刺身) アスパラ 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 しょうゆ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブロッコリーとホタテのガーリックソテー」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    ブロッコリーとホタテのガーリックソテー

    4.4

    (
    37件
    )

    忙しい時におすすめ!簡単にできる炒め物ですよ。ブロッコリーとホタテの旨みがよく合う1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[刺身] ブロッコリー にんにく サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「小松菜とホタテの塩にんにく炒め」のレシピ動画

    スピード一品!
    小松菜とホタテの塩にんにく炒め

    4.6

    (
    3件
    )

    小松菜がたっぷり食べられる炒め物! にんにくの香りで食欲が湧いてきます♪ ささっと炒めるだけであっという間にできちゃいます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      600前後

    小松菜 にんにく ホタテ(刺身用) ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテ丼」のレシピ動画

    ガリバタが香ばしい!
    ホタテ丼

    3.7

    (
    11件
    )

    食欲満開!コクうま!バターとにんにくでごはんがすすむ♪ ホタテはさっと焼いて香ばしさをプラスして! 卵黄とからめて召し上がれ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      679kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん ホタテ[刺身] 塩こしょう にんにく 有塩バター みりん しょうゆ 刻みのり 卵黄 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

刺身用ホタテの和え物レシピ6選


  • 「ホタテと水菜の和え物」のレシピ動画

    和えるだけ!
    ホタテと水菜の和え物

    4.8

    (
    6件
    )

    柚子胡椒を効かせておつまみにもおすすめ! 爽やかな辛味で食欲をそそりますね! いつものお刺身も簡単におかずになりますよ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテの貝柱(刺身) 水菜 柚子胡椒 めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「白菜とホタテの甘酢和え」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    白菜とホタテの甘酢和え

    4.3

    (
    11件
    )

    ごま油をかけて香味野菜の香りを引き立てた、白菜とホタテの甘酢和えをご紹介!ホタテは大きめに切ることで存在感があります。おもてなしにもぴったりの副菜です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタテ[刺身] 白菜 長ねぎ しょうが 塩 ごま油 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「漬けホタテ」のレシピ動画

    5分でできる!
    漬けホタテ

    4.2

    (
    26件
    )

    簡単おつまみ!ちょっと漬け込むだけで簡単おつまみに大変身!お酒もご飯も進むこと間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ(刺身用) 白いりごま 細ねぎ(刻み) 塩 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たことほたてのマリネ」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    たことほたてのマリネ

    4.7

    (
    4件
    )

    ワインとの相性ぴったり! サッパリ味で元気いっぱいになれる一品♪ 華やぐ色合いで食卓を明るくしてくれます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ゆでだこ ほたて(刺身用) 黄パプリカ セロリ パセリ(刻み) オリーブオイル レモン汁 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテとサーモンのタルタル」のレシピ動画

    美しい3層が印象的!
    ホタテとサーモンのタルタル

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!切ってあえるだけ!見た目が綺麗でおもてなしにぴったり♪ フランスパンの代わりにクラッカーでもおすすめ♪サーモンの代わりに甘えびを使っても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[刺身] サーモン[刺身] オリーブオイル アボカド レモン汁 マヨネーズ ピクルス 塩こしょう フランスパン 岩塩 黒こしょう オリーブオイル

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ズッキーニとホタテのマリネ」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり♪
    ズッキーニとホタテのマリネ

    シンプルな味付けで素材のおいしさが味わえる、マリネをご紹介します!切って和えるだけで簡単♪見た目も華やかに仕上がり、おもてなしにもぴったりです。ホタテはサーモンや甘エビなど色々な魚介類でアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[刺身] ズッキーニ ミニトマト レモン[国産] ディル 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

刺身用ホタテの天ぷらレシピ2選


  • 「ホタテの天ぷら」のレシピ動画

    外はサクサク♪中はプリプリ♪
    ホタテの天ぷら

    3.5

    (
    4件
    )

    生のホタテに衣をつけてサクッと揚げた天ぷらのご紹介です!シンプルに塩で食べる天ぷらですが、天つゆや、青のりや抹茶を塩に加えても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ[刺身] 薄力粉 塩 サラダ油 薄力粉 溶き卵 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アボカドのホタテサンド天ぷら」のレシピ動画

    サクッ!プリッ!ホクッ!
    アボカドのホタテサンド天ぷら

    シンプルな柚子胡椒や塩でホタテの美味しさも引き立ちます! 衣も薄めにサッと揚げて! 揚げたてアツアツをどうぞ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテの貝柱(刺身用) アボカド 片栗粉 天ぷら粉 水 サラダ油 柚子胡椒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

刺身用ホタテのその他のレシピ4選


  • 「ホタテのアクアパッツア」のレシピ動画

    うまみがギュッっと!
    ホタテのアクアパッツア

    4.6

    (
    11件
    )

    ホタテと野菜のうまみが溶け出したレシピ♪ ちょっと豪華なおもてなしにオススメ! 煮込みすぎないように注意してくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[刺身] ミニトマト  ズッキーニ バジル 水 オリーブオイル 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのジュレがけ」のレシピ動画

    見た目も華やかな前菜♪
    ホタテのジュレがけ

    3.8

    (
    5件
    )

    ホタテを簡単にマリネして、ポン酢の和風ジュレと一緒にいただく、おしゃれで華やかな前菜レシピです♪菊の花びらが料理を引き立ててくれます。おもてなしやお祝いの時などに作ってみてはいかがですか?旬の白身系のお刺身に代用してもお作りいただけます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[刺身] 枝豆[冷凍] 食用菊(小) 塩こしょう レモン汁 オリーブオイル ポン酢しょうゆ 和風顆粒だし 水 粉ゼラチン 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテといくら海鮮茶碗蒸し」のレシピ動画

    おもてなしにもおすすめ!
    ホタテといくら海鮮茶碗蒸し

    4.0

    (
    3件
    )

    見た目も華やかで綺麗な1品!いつもより豪華な茶碗蒸しをお楽しみいただけます♪ 旨みもしっかり味わえますよ!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[刺身] むきえび いくら 絹さや 卵 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゃがいもとホタテのパン粉焼き」のレシピ動画

    おもてなしにおすすめ!
    じゃがいもとホタテのパン粉焼き

    ホタテを中に入れて旨みたっぷり!サクサクの中になめらかなじゃがいもを味わえる1品です。手作りのソースと一緒にどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      573kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ホタテ[刺身] オリーブオイル じゃがいも 塩 マスカルポーネチーズ 薄力粉 溶き卵 パン粉 パセリ[乾燥] ミニトマト 黄パプリカ レモン汁 塩こしょう しょうゆ はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

刺身用ホタテのカルパッチョレシピ14選


  • 「炙りホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    贅沢な一品♪
    炙りホタテのカルパッチョ

    3.9

    (
    16件
    )

    ホタテの表面をさっと焼く事で香ばしさがプラス!特別な日にもオススメしたい豪華なメニューです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ[刺身] ラディッシュ ブロッコリースプラウト オリーブオイル 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぶと帆立のホワイトリースサラダ」のレシピ動画

    パーティーメニューにぴったり♪
    かぶと帆立のホワイトリースサラダ

    かぶと帆立にモッツァレラチーズを使ったちょっとリッチなサラダのご紹介です!クリスマスやイベントの日にぜひお作りください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ホタテ[刺身] モッツァレラチーズ かぶ ベビーリーフ 塩 砂糖 オリーブオイル レモン汁 白ワインビネガー 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテといくらのカルパッチョ」のレシピ動画

    華やかさ満点◎
    ホタテといくらのカルパッチョ

    4.6

    (
    23件
    )

    いくらの輝きが一気に豪華な一皿に仕上げます! 前菜はパパッとできて見栄えは華やかなレシピが大活躍♫ ぜひおもてなしやパーティーにお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      1500前後

    ホタテ[刺身] サーモン[刺身] いくら かいわれ レモン[国産] オリーブオイル 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテの和風カルパッチョ」のレシピ動画

    5分でおしゃれ副菜♪
    ホタテの和風カルパッチョ

    4.2

    (
    9件
    )

    生でももちろん美味しいですが、ホタテをさっと湯通しし、表面をしめるのがポイント♪わさびの効いた和風ドレッシングとの相性も抜群です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[刺身] ベビーリーフ オリーブオイル 酢 しょうゆ わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「甘えびとホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり!
    甘えびとホタテのカルパッチョ

    4.2

    (
    14件
    )

    シンプル味つけで甘えびとホタテの味が引き立つ! ミニトマト、レモンが入って彩りきれい♪ おもてなしにもぴったりな1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      700前後

    甘えび[刺身] ホタテ[刺身] ミニトマト レモン(くし切り) パセリ(刻み) 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「魚介のマスタードソースカルパッチョ」のレシピ動画

    ソースが決め手!
    魚介のマスタードソースカルパッチョ

    4.0

    (
    6件
    )

    さっぱりカルパッチョに飽きたらハニーマスタードソースのまったり濃厚味で!お酒にもよく合うおもてなしレシピ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      900前後

    サーモン(刺身用) ホタテ (刺身用) 玉ねぎ オリーブオイル 酢 粒マスタード はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    おもてなしにもおすすめ!
    大根とホタテのカルパッチョ

    4.6

    (
    5件
    )

    さっぱりと食べられるカルパッチョのレシピをご紹介です!ソースにはミニトマトを入れることで彩りをプラスしました。ホタテの旨味と爽やかな味付けがくせになる一品です。前菜やおつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[刺身] 大根 ミニトマト パセリ しょうゆ 砂糖 レモン汁 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテの梅カルパッチョ」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    ホタテの梅カルパッチョ

    4.2

    (
    8件
    )

    いつものカルパッチョとは少し違った和風仕立て パパッと簡単レシピ! おもてなし料理としてもいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[刺身] 玉ねぎ 大葉 みょうが 梅干し 酢 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    さっぱりソースでどうぞ♪
    ホタテのカルパッチョ

    4.6

    (
    8件
    )

    白ワインにぴったり! わさびが効いたさっぱりソースが決め手! おもてなし料理やお祝い事に!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほたて(刺身用) ミニトマト 玉ねぎ イタリアンパセリ オリーブオイル みりん 酢 しょうゆ レモン汁 わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのカルパッチョ(香味わさび醤油風味)」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり!
    ホタテのカルパッチョ(香味わさび醤油風味)

    わさびの辛味がきいたホタテのカルパッチョをご紹介!鼻を抜けるツーンをした香りがくせになる一品です♪今夜のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ[刺身] 酢 しょうゆ ごま油 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのカルパッチョ(ねぎ塩レモン風味)」のレシピ動画

    簡単にオシャレを演出♪
    ホタテのカルパッチョ(ねぎ塩レモン風味)

    ホタテを使ったねぎ塩カルパッチョのご紹介!レモン風味の爽やかながらもコクのあるソースが相性抜群♪おもてなし料理としても活躍する一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ[刺身] ねぎ 塩 レモン汁 ごま油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテのカルパッチョ(マスタード醤油風味)」のレシピ動画

    マスタードがアクセント!
    ホタテのカルパッチョ(マスタード醤油風味)

    いつもと一味違うカルパッチョはいかがでしょうか?マスタードがピリッときいてホタテと相性抜群です!おもてなし料理にはもちろん、おつまみとしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[刺身] ベビーリーフ 酢 しょうゆ 粒マスタード オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ラディッシュとホタテの和風カルパッチョ」のレシピ動画

    パッと鮮やか!
    ラディッシュとホタテの和風カルパッチョ

    いつものカルパッチョをわさびや白ごまなどで和風テイストにした、簡単なのに自慢できる前菜料理です。魚のお刺身などでもアレンジ可能!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ホタテ(刺身用) ラディッシュ かいわれ 黒いりごま 長ねぎ 塩 わさび 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテと夏野菜のレモンジュレカルパッチョ」のレシピ動画

    レモンが爽やか♪
    ホタテと夏野菜のレモンジュレカルパッチョ

    夏野菜が色鮮やかなホタテと夏野菜のカルパッチョをご紹介♪レモンで作ったジュレがキラキラ綺麗でおもてなしにもぴったりな一品です!ホタテは鯛など白身魚の刺身でも代用できます。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      900前後

    ホタテ[刺身] サーモン[刺身] レモン きゅうり ミニトマト オクラ 冷水 粉ゼラチン オリーブオイル コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る