DELISH KITCHEN

おもてなしにもおすすめ!

ホタテといくら海鮮茶碗蒸し

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    136kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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見た目も華やかで綺麗な1品!いつもより豪華な茶碗蒸しをお楽しみいただけます♪ 旨みもしっかり味わえますよ!

材料 【3個分】

手順

  1. 1

    絹さやは筋を取り除く。鍋に湯を沸かし、絹さやを入れてさっとゆでて水気を切る。粗熱がとれたら斜め半分に切る。

  2. 2

    ホタテは半分に切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜてこす(卵液)。

  4. 4

    耐熱の器にホタテ、むきえびを等分ずつ入れ、卵液を等分に流し入れる。

    ポイント

    むきえびは背わたがある場合は取り除いて洗い、水気をふきとっておきましょう。

  5. 5

    沸騰させた蒸し器に4を入れて、ふたをして中火で2分蒸す。

  6. 6

    蒸し器のふたをずらして弱火で12〜15分蒸す。

    ポイント

    茶碗蒸しに竹串をさして透明の液が出てきたら出来上がりです。

  7. 7

    いくら、絹さやを等分ずつのせる。

レビュー

-

(1件)

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