作り方
1.
ズッキーニはへたを切り落とし、薄切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。レモンは2枚薄切りにし、切り口を下にして6等分に切る。残りのレモンはしぼり、大さじ1/2をとっておく。
2.
ホタテは厚さを半分に切る。
3.
ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜる。ホタテ、ズッキーニ、ミニトマト、切ったレモン、ディルをちぎりながら加えてあえる。ラップをし、冷蔵庫で30分程おく。
ポイント
お好みでピンクペッパーなどをのせると華やかになります。
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