おもてなしにもぴったり♪
ズッキーニとホタテのマリネ

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、薄切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。レモンは2枚薄切りにし、切り口を下にして6等分に切る。残りのレモンはしぼり、大さじ1/2をとっておく。

2. 2

   ホタテは厚さを半分に切る。

3. 3

   ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜる。ホタテ、ズッキーニ、ミニトマト、切ったレモン、ディルをちぎりながら加えてあえる。ラップをし、冷蔵庫で30分程おく。

   ポイント

   お好みでピンクペッパーなどをのせると華やかになります。