DELISH KITCHEN

マヨネーズがポイント！

鶏胸肉のジューシーかしわ天

4.5

(

)

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    511kcal

  • 費用目安

    300円前後

  • 炭水化物

    17g

  • 脂質

    34.2g

  • たんぱく質

    30.5g

  • 糖質

    16.8g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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川村みちこ

フードコーディネーター　日本ビール検定3級

マヨネーズを揉みこむことでお肉がしっとり柔らかになります！ 手軽な材料で中までしっかり味がついた♪ カリッとジューシーなかしわ天を作ります！

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • マヨネーズ大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣材料
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ3
  • 水50㏄

手順

  1. 1

    鶏肉は大きめに切る。ビニール袋に入れてマヨネーズ、めんつゆ、おろししょうがを加えてもみこみ、15分おく。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。1の鶏肉を加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れ、火が通るまで3分ほど揚げる。

よくある質問

  • Q

    鶏もも肉でも作るとこができますか？

    A

    お作りいただけます。むね肉よりジューシーな仕上がりになります。

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます

  • えみ

    柔らかくてとっても美味しかったです！ ご飯がすすみました！また作ります♪

  • ﾔﾍﾞｯﾁ

    とっても美味しいです！久々の大ヒット作。 何回も作りました。めんつゆとマヨネーズは、はずれなし。 ただ、邪道ですが、面倒くさがり屋の私は、衣は日○のコツのいらない天ぷら粉です。 子供や孫にも大人気です。

  • よし

    何回もリピしてます。 やわらかくて食べやすいです パンとに挟んでホットサンドでも激うまです 今回は大葉が余ってたので巻いてあげてみましたー！ 美味しいレシピありがとうございます！

  • ルナ姫

    やわらかくて美味しかった♥️少し薄いと書いてる人もいたので濃縮4倍を使って➕根根布だしを小さじ1追加しました。しっかりした味付けになりました。胸肉は繊維を断ち切る様にきるととっても柔らかくなるので切り方もポイントかも。

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター　日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。 卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。 ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。

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