DELISH KITCHEN

お口の中でとろける♪

豆腐のスフレチーズケーキ

5.0

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)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    120kcal

  • 費用目安

    200前後

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材料4つでとっても簡単! 口にいれた瞬間にとけちゃうふわふわ食感に感動♡ お好みで黒みつときなこをかけても◎

材料 【12cm型1台分】

手順

  1. 1

    絹豆腐はキッチンペーパーでつつみ、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して粗熱を取る。卵は、卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    耐熱ボウルにクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒ほど加熱してなめらかになるまでよく混ぜ、卵黄、絹豆腐を加えてしっかりとなめらかになるまで混ぜる。

    ポイント

    豆腐の水切りは不要です。

  3. 3

    別のボウルに卵白を入れて大きな泡が出るまで泡立て、砂糖を加えてツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  4. 4

    2の生地に3のメレンゲを3回に分けて加え、その都度下からすくい上げるようにやさしく混ぜる

  5. 5

    型にクッキングシートをしいて4を流し入れてお湯を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで、40〜50分程蒸し焼きにする。

    ポイント

    底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分をアルミホイルで包んで焼いて下さい

    竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがりです♪

  6. 6

    そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、お好みできな粉と黒みつをかけてお召し上がりください。

    ポイント

    焼き上がりに一度10cm程の高さから落とすと縮み防止になります。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • miho

    簡単です! 豆腐、固めを使うと、混ぜて焼いても食感残りました。 柔らかめの豆腐でまたやってみたいと思います!
  • 北風

    1.5倍量、15cmの型で作りました。 少ない材料で手軽に作れるのが良いです。 シュワシュワ食感でとてもさっぱりしているのでいくらでも食べられそうです。きな粉と黒蜜をかけると更に美味しくなりました。 ぜひまた作りたいと思います。

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