抹茶チーズスフレ

手順

1. 1

   【下準備】オーブンを160℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分ける。

3. 3

   耐熱容器にクリームチーズ、アイスクリーム(抹茶)を入れて600Wのレンジで40〜50秒加熱し、粗熱が取れたら卵黄を加えて混ぜて冷ます。

   ポイント

   混ぜられる固さになってない場合は20秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。

4. 4

   ボウルに卵白を入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。(メレンゲ)

   ポイント

   卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   3の耐熱容器にメレンゲを1/3量加えて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。

6. 6

   型に5の生地を流し入れ、型の底を包むようにアルミホイルをかぶせる。

7. 7

   バットに型をのせ、湯(分量外：適量)を型の半分の高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで40〜50分加熱する。

   ポイント

   焼き色がついていない場合は追加で加熱して様子を見てください。

8. 8

   7の粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やし、型から取り出す。

   ポイント

   甘さ控えめなのでお好みでホイップクリーム、黒みつなどを添えてお召し上がりください。