カリッとほろ苦♪
南瓜のブリュレプリンアイス

手順

1. 1

   【かぼちゃプリン】かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切って皮を切り落とす。耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分、柔らかくなるまで加熱する。砂糖を加えてよくつぶす。

   ポイント

   かぼちゃが固い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。レンジ加熱後にオーブンを160℃に予熱しましょう！

2. 2

   溶き卵、牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に等分に流し入れる。バットにのせ、2cm高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。160℃に予熱したオーブンで、20〜30分焼く。粗熱をとり、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

4. 4

   【カラメル】フライパンに砂糖、水を入れて中火で熱し、カラメル色になるまで中火で加熱する。

5. 5

   かぼちゃプリンにカラメルを等分にかける。

   ポイント

   時間経過が経つとカラメルのパリッと感が損なわれてしまうので、できあがったらすぐにお召し上がり下さい。