白菜の豆乳みそリゾット

作り方

1. 1.

   白菜は縦2等分に切り、1cm幅に切る。にんじんは千切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、米を入れて中火で透き通るまで炒め、ベーコンを入れて中火で熱し、焼き色がついたら白菜、にんじんを加えて炒める。

3. 3.

   全体に油がまわったら、水（1/3量）を加えて汁気がなくなるまで煮る。全ての水を加えて煮立ったら混ぜながら弱火で5分〜10分加熱する。

4. 4.

   米がお好みのかたさになったら、みそを加えて混ぜ、無調整豆乳を加えて弱火で汁気がなくなるまで加熱し、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズをかけて完成。