甘酸っぱい一口スイーツ♡
ホワイトチョコいちご

手順

1. 1

   （ガナッシュ） ホワイトチョコレート（80g）は細かく刻む。鍋に生クリームを入れてごく弱火で熱し、沸騰直前で火を止め、刻んだホワイトチョコレートを入れて混ぜ溶かし、フリーズドライいちごパウダーを加えて混ぜる。洋酒を加えて混ぜ、ガナッシュを作る。

   ポイント

   チョコレートは細かく均一の大きさになるように刻みましょう。洋酒を加えて大人の仕上がりに。洋酒を入れなくても◎

2. 2

   ラップを敷いたバットにガナッシュを流し入れ、上からラップを被せ、冷蔵庫でまるめられる程度になるまで20分程冷やす。

3. 3

   （いちごコーティング） 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30秒〜1分加熱し、混ぜ溶かす。

   ポイント

   溶けにくい場合は、10秒ずつ追加して加熱してください。

4. 4

   フリーズドライのいちごをフォークにのせ、3にくぐらせ、クッキングペーパーの上に並べて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

5. 5

   （仕上げ） ガナッシュを10等分にして丸め直し、ラップにのせて平らにのばし、4をのせて包み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

6. 6

   粉砂糖をまぶす。