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甘酸っぱい一口スイーツ♡

ホワイトチョコいちご

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高級感あふれる♪一口食べたらやみつきに! ほんのりピングがなんとも愛らしい♡ 大切な方へのプレゼントにぴったりです♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    104kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料10個分

  • ☆ガナッシュ
  • ホワイトチョコレート 80g
  • フリーズドライいちご(パウダー) 1g
  • 生クリーム 40cc
  • 洋酒 小さじ1/2
  • ★コーティングいちご
  • トライフリーズいちご(ホール) 10粒
  • ホワイトチョコレート 50g
  • ◯仕上げ
  • 粉砂糖 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    (ガナッシュ) ホワイトチョコレート(80g)は細かく刻む。鍋に生クリームを入れてごく弱火で熱し、沸騰直前で火を止め、刻んだホワイトチョコレートを入れて混ぜ溶かし、フリーズドライいちごパウダーを加えて混ぜる。洋酒を加えて混ぜ、ガナッシュを作る。

    ポイント

    チョコレートは細かく均一の大きさになるように刻みましょう。洋酒を加えて大人の仕上がりに。洋酒を入れなくても◎

  2. 2.

    ラップを敷いたバットにガナッシュを流し入れ、上からラップを被せ、冷蔵庫でまるめられる程度になるまで20分程冷やす。

  3. 3.

    (いちごコーティング) 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30秒〜1分加熱し、混ぜ溶かす。

    ポイント

    溶けにくい場合は、10秒ずつ追加して加熱してください。

  4. 4.

    フリーズドライのいちごをフォークにのせ、3にくぐらせ、クッキングペーパーの上に並べて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  5. 5.

    (仕上げ) ガナッシュを10等分にして丸め直し、ラップにのせて平らにのばし、4をのせて包み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  6. 6.

    粉砂糖をまぶす。