桜えびのだし香る♪
ブロッコリーと豆腐の桜えびあん

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房にわけ、芯は4等分の長さに切り、まわりの硬い部分は取り除いて薄切りにする。

2. 2

   ボウルにブロッコリー、水（分量外：大さじ1）を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

3. 3

   鍋に桜えび、水を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分程加熱し、アクをとる。

4. 4

   ブロッコリーを加え、豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、☆を加える。

5. 5

   煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。