DELISH KITCHEN

ボリュームおかず!

ぎせい豆腐

4.5

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    194kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    8.2g

  • 脂質

    10.9g

  • たんぱく質

    12.6g

  • 糖質

    6.7g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

にんじんやねぎを入れた、彩りの良いぎせい豆腐(擬製豆腐)のレシピです。ぎせい豆腐とは、水切りした豆腐に野菜や卵を混ぜたものを、焼いたり蒸した料理。保育園や小学校の給食などでも人気です。名前の由来は諸説ありますが、古くから精進料理として食べられていたそうです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    耐熱容器にキッチンペーパーをのせ、豆腐を4等分程度に粗くちぎってのせる。キッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

  2. 2

    にんじんは斜め薄切りにし、切り口を下にして縦に細切りにする。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    別の耐熱容器ににんじん、ねぎ、水(分量外:適量)を入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れる。☆を加えて混ぜる。1、3を加えて豆腐をつぶすようによく混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、4を流し入れて平らにならす。アルミホイルでふたをして、焼き色がつくまで弱火で5分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。

    ポイント

    フライパンでも同様に作れます。アルミホイルの代わりにふたをお使いください。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • なな

    味噌汁で豆腐を使って残りをお弁当のおかずにできないかな..と.. 麺つゆを使ったので味は濃い目になりました.. 美味しかった…
  • おちゃそ

    味がしっかりしていて甘味もあり美味しかったです♪ おつまみ系としての、一品でも良さそうです! 豆腐を潰すのが少し大変だったので、手元でぐしゃっと潰してから混ぜても良いのかも?と思いました! ※写真撮り忘れました…

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「豆腐」の基本

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