ボリュームおかず！
ぎせい豆腐

手順

1. 1

   耐熱容器にキッチンペーパーをのせ、豆腐を4等分程度に粗くちぎってのせる。キッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

2. 2

   にんじんは斜め薄切りにし、切り口を下にして縦に細切りにする。ねぎは小口切りにする。

3. 3

   別の耐熱容器ににんじん、ねぎ、水(分量外:適量)を入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れる。☆を加えて混ぜる。1、3を加えて豆腐をつぶすようによく混ぜる。

5. 5

   卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、4を流し入れて平らにならす。アルミホイルでふたをして、焼き色がつくまで弱火で5分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。

   ポイント

   フライパンでも同様に作れます。アルミホイルの代わりにふたをお使いください。