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白くておしゃれ♪

豚ヒレ肉のストロガノフ風

ロシア料理のビーフストロガノフ風の一皿を豚ヒレブロックを使って作ります。 白い色が上品な一皿です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    745kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • 豚ヒレブロック肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 6個
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 20g
  • ヨーグルト 100g
  • 牛乳 150cc
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 150cc
  • コンソメ 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ★バターライス用
  • 有塩バター 10g
  • パセリ[乾燥] 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

  2. 2.

    豚肉は5mm厚さに切り、塩こしょうをふる。薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。2を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて軽く混ぜてふたをし、弱火で10分煮る。

  5. 5.

    バター、ヨーグルト、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火を止める。

  6. 6.

    ボウルにごはん、★を入れて混ぜる。器に盛り、5をかける。