コロコロジューシー♪
豚と紅しょうがの変わり揚げ

手順

1. 1

   豚肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて揉み込む。さらに紅しょうがを加えて揉み込む。

2. 2

   別のボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、1の肉だねを加えて揉み込む。

3. 3

   大きめのフライパンに油を中火で熱し、2を8等分にして丸めて入れ、スプーンで表面が少し平たくなるように形を整える。途中上下をひっくり返しながら約10分揚げ焼きにする。両面がこんがり色づいたら、取り出して油をきり、サラダ菜をしいた器に盛る。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。