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しっとりやわらかい♪

鶏むねの白味噌漬け焼き

驚きのしっとりさとやわらかさ!ヒミツはマヨネーズにもアリ♪漬けて焼くだけだから超簡単なのに超絶品!冷めてもやわらかいのでお弁当にもおススメです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    332kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • アスパラ 3本(60g)
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • ☆漬けだれ
  • 白味噌80g
  • 大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむき、4等分に切る。

  2. 2.

    鶏肉は皮を取り除き、縦半分に切って横長におく。包丁を斜めに寝かせながらそぐように一口大に切る(そぎ切り)。

  3. 3.

    ポリ袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよく揉み込み、3〜6時間程漬ける。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を広げるようにして入れる。こんがりと両面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。途中でアスパラを加えてさっと炒める。

    ポイント

    漬けだれは焦げやすいので、しっかりぬぐってから焼きましょう♪鶏肉をやわらかく仕上げるため、火の通しすぎに注意しましょう。

  5. 5.

    鶏肉を取り出し、アスパラに塩をふってさっと炒める。

レビュー

(1件)

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  • にーな
    冷蔵庫で5時間半くらい漬けこみましたがしっとり柔らかで味がしっかり染み込んでて美味しかったです。 ちょっと濃いくらいだったかも。

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