餅ロール白菜のクリーム煮

手順

1. 1

   切り餅は縦2等分に切る。 しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。

2. 2

   白菜は耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで3分加熱する。 水気をふき取る。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしとらせ、残りの☆を加えてねばりが出るまで混ぜる。4等分にして餅を包んでまるめる。

4. 4

   白菜の手前に3をのせて包むように巻く。

5. 5

   鍋に4を巻き終わりを下にして入れ、コンソメ、水を加えて煮立たせ、しめじを加えてふたをし、弱火で15分煮る。

6. 6

   牛乳、塩を加えて軽く煮立たせ、弱火で5分煮る。

7. 7

   具材を取り出し、火を弱めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、パセリをちらす。