ささみとなすのガーリック味噌炒め

手順

1. 1

   ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに食べやすい大きさに切る(乱切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてやわらかくなるまで中火で炒める。ささみを加えて、肉に火が通るまで炒める。

5. 5

   みそだれ、ミニトマトを加えて水分をとばしながら炒める。