ガツンと！ガーリック☆
なすの和風ペペロン

手順

1. 1

   なすはへたをとって縞目に皮をむき、縦に6等分する

2. 2

   ささみは筋をとって斜めに2等分し、塩こしょうで下味をつけ、にんにくはみじん切りにする

3. 3

   フライパンににんにく、唐辛子、サラダ油を入れて弱火でじっくりと熱し、香りがたったらなすを加え、柔らかくなるまで中火で揚げ焼きにする

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

4. 4

   ささみを加え、火が通るまで焼き、しょうゆを加えて全体にからめる