ささみとなすのレンジ蒸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらし、水気を切る。切った面をくっつけてラップで包み、耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップのまま水にさらし、粗熱がとれたら手でさく。

2. 2

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

3. 3

   ささみは筋を取り除き、耐熱容器に並べ、酒、塩をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。そのまま冷まし、粗熱がとれたら手でさく。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   器になす、ささみを盛り、大葉、みょうがをのせてたれをかける。