アボカドの爽やか塩麹ディップ

手順

1. 1

   アボカド1個(約180g)は包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でねじって2つに分ける。種に包丁の刃先を刺し、ねじるようにして種を取る。スプーンで身をすくってボールに入れ、粗くつぶす。

2. 2

   アボカドに、塩麹大さじ1、レモン汁小さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみを加えてあえる。器に1/4量ずつ盛り、塩味のクラッカーを4枚ずつ添える。