揚げた後に一工夫！
たこの揚げだし

手順

1. 1

   大根はすりおろす。細ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ゆでだこは食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2〜3分間揚げる。裏返して同様に2〜3分揚げ、取り出して油を切る。

4. 4

   鍋に水、和風顆粒だしを入れてふつふつとするまで中火で熱し、みりん、しょうゆを加えて煮立たせ、火を止める。

5. 5

   器に3を盛り、大根おろしをのせ、4をかけて細ねぎをちらす。