DELISH KITCHEN

ちょっともっちり!

揚げ大根田楽

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    286kcal

  • 費用目安

    100前後

お気に入りに追加

おでんにもあう田楽を揚げた大根で楽しむ! 揚げ大根田楽は夜ご飯などのおかずとしてだけでなくおつまみにも! 少しもっちりした食感を楽しめます。

材料 【2人分】

  • 大根 1/4本
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆みそだれ
  • みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    小鍋にみそ、砂糖、みりん、水を入れて焦げないように混ぜながら弱火で加熱する(みそだれ)。

  2. 2

    大根は厚さ2cmの輪切りにし、皮をむいて4等分にする。

  3. 3

    大根を耐熱容器に入れて1cmくらいの高さまで水を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切って冷ます。

    ポイント

    大根が軽く透き通る程度にレンジ加熱しましょう。お使いのレンジにより、火の通り加減が異なるため、様子を見て加熱時間は調整してください。

  4. 4

    ボウルに片栗粉を入れ、3の大根を加えてまぶす。鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、大根を入れてきつね色に色づくまで揚げる。みそだれをかけ、お好みで細ねぎをのせる。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ヌーピー

    簡単いいレシピ! 大根は薄めに切ってレンチンし、 揚げ焼きにしましたが問題なく美味しかったです。 みそだれの味もよかった。 片栗粉たっぷりつけるのがもっちり美味しくできるポイントかなと思いました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「大根」の基本

「揚げ物(野菜)」の基本