1. ちょっともっちり!揚げ大根田楽

ちょっともっちり!

揚げ大根田楽

おでんにもあう田楽を揚げた大根で楽しむ! 揚げ大根田楽は夜ご飯などのおかずとしてだけでなくおつまみにも! 少しもっちりした食感を楽しめます。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    286kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 1/4本
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆みそだれ
  • みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1

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作り方

  1. 1.

    小鍋にみそ、砂糖、みりん、水を入れて焦げないように混ぜながら弱火で加熱する(みそだれ)。

  2. 2.

    大根は厚さ2cmの輪切りにし、皮をむいて4等分にする。

  3. 3.

    大根を耐熱容器に入れて1cmくらいの高さまで水を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切って冷ます。

    TIPS

    大根が軽く透き通る程度にレンジ加熱しましょう。お使いのレンジにより、火の通り加減が異なるため、様子を見て加熱時間は調整してください。

  4. 4.

    ボウルに片栗粉を入れ、3の大根を加えてまぶす。鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、大根を入れてきつね色に色づくまで揚げる。みそだれをかけ、お好みで細ねぎをのせる。

レビュー

(2件)

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