ズッキーニのミートソースうどん

材料 【2人分】

• 冷凍うどん 2玉
• オリーブオイル大さじ2
• 好みでパルメザンチーズ 適宜
• ☆ミートソース
• 合いびき肉 150g
• ズッキーニ 1/2本
• しめじ 1/2パック
• 玉ねぎのみじん切り 1/3個
• にんにくのみじん切り 小さじ2
• トマトジュース(有塩)1缶(約200g)
• トマトケチャップ大さじ1
• 酒大さじ1
• ウスターソース小さじ1
• 洋風スープの素小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々