基本のポークカレー

手順

1. 1

   玉ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油が回るまで炒める。水を加えて煮立ったらふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で15分程煮る。

   ポイント

   アクが出てきたら取り除きましょう。

4. 4

   火を止めて☆を加え、カレールウが溶けるまで混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る。