さっくりジューシー♪
基本のメンチカツ
肉だねは溶き卵を入れてふんわりと仕上げます♪玉ねぎは加熱して水分を飛ばすと仕上がりがよくなります。成形する際はしっかり空気を抜きましょう！
カロリー
340kcal
炭水化物
15.7g
脂質
22.1g
たんぱく質
17.2g
糖質
14.4g
塩分
1.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
2
ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。
3
空気を抜きながら小判型に形をととのえ、同様に計4個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4
鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。
ポイント
竹串をさして透明の肉汁が出ればOK
5
器に4、千切りキャベツを盛り、ウスターソースを添える。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 作りやすかったです。 少し小さめに種を作って揚げ焼きにすると焦げずに火が通りました。
ねこさん
小さめサイズを4個作りました！ 終始温度は160度。揚げ時間は8分。 最初の2分はさわらずにして、 残りの6分は、4〜5回ひっくり返しながら揚げました！ 塩こしょうが足りなかったらしく、 家族はマヨネーズかけてたよ。ゆう
美味しく作れました。yuko
めも ・玉ねぎはすごく細かくする ・肉だね全て入れてから中〜強火で11分 ・ターキーの挽肉にしたら、肉汁がほぼなかった、、、🥺 ・8等分がちょうど良い ・溶き卵は2個分(0.5個と1.5個)
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よな