さっくりジューシー♪
基本のメンチカツ
調理時間
約40分
カロリー
340kcal
費用目安
500円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
肉だねは溶き卵を入れてふんわりと仕上げます♪玉ねぎは加熱して水分を飛ばすと仕上がりがよくなります。成形する際はしっかり空気を抜きましょう！
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
2
ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。
3
空気を抜きながら小判型に形をととのえ、同様に計4個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4
鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。
ポイント
竹串をさして透明の肉汁が出ればOK
5
器に4、千切りキャベツを盛り、ウスターソースを添える。
レビュー
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- 作りやすかったです。 少し小さめに種を作って揚げ焼きにすると焦げずに火が通りました。
himawari.hiro
もう、何回も作ってます。こんなに美味しいとはびっくり‼️2回分作って１回分は冷凍してます。スーパーのものはもう食べれないね。とにかく美味しい🎵あめり
高温で揚げすぎたみたいで、外はいい感じだったのに中身が少し生焼けだった😭Jニコル
美味しいです。 ウスターソースが懐かしい味に感じさせます。 種は薄くしても、揚げると良い感じに膨らみます。
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よな