さっくりジューシー♪
基本のメンチカツ
肉だねは溶き卵を入れてふんわりと仕上げます♪玉ねぎは加熱して水分を飛ばすと仕上がりがよくなります。成形する際はしっかり空気を抜きましょう！
- 調理時間 -
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カロリー
340kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
2.
ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。
3.
空気を抜きながら小判型に形をととのえ、同様に計4個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4.
鍋に底から4cm程の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで揚げる。
TIPS
竹串をさして透明の肉汁が出ればOK
5.
器に4、千切りキャベツを盛り、ウスターソースを添える。
