千切りキャベツのチーズメンチカツ

手順

1. 1

   ビニール袋に千切りキャベツ、塩を入れて、袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。

2. 2

   パン粉、牛乳を加えて馴染ませ、合びき肉、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。

3. 3

   肉だねを1/4量ずつしぼり出す。とろけるスライスチーズを1枚ずつ4等分に折って丸め、肉だねの中央に入れて小判型に形をととのえる。

4. 4

   バットに★を入れて混ぜる(バッター液)。3の肉だねをバッター液、パン粉の順につける。これを計4個作る。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて転がしながら肉に火が通るまで8分程揚げる。

6. 6

   器に盛り、ウスターソースをかける。