トマトソースでいただく♪
チーズ入りメンチカツ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2. 2

   小鍋に★を入れ、水分を半分程とばしながら中火で煮詰める(トマトソース)。

3. 3

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、8等分にする(肉だね)。肉だねにモッツァレラチーズをのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計8個作る。

4. 4

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

5. 5

   鍋にサラダ油を底から3cm程の高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる(メンチカツ)。

6. 6

   器にトマトソースを敷き、メンチカツをのせる。粉チーズ、パセリをふる。