鶏むね肉のしっとりオーブン焼き

手順

1. 1

   にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこみ、にんにく、ローズマリーを加えて空気をぬいて袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて30分おく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、2の鶏肉をマリネ液を軽くぬぐって皮目を下にして入れ、皮がパリッとするまで3分ほど焼く。裏返して3分ほど焼く。

   ポイント

   オーブンを120℃に予熱し始めましょう。次の工程でにんにくなどを使うのでとっておきましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷いて3の鶏肉を皮目を上にしておき、袋に残ったにんにく、ローズマリーをのせ、120℃に予熱したオーブンで中に火が通るまで30分焼く。

5. 5

   粗熱をとり、食べやすい大きさに切って器に盛る。