野菜たっぷりハンバーグホイル包み

手順

1. 1

   玉ねぎ芯を取り除き、縦半分に切る。1つは4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。残りはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱して冷ます。じゃがいもは一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   別のボウルにパン粉、牛乳を入れてしめらせ、合いびき肉、玉ねぎ、塩こしょう入れて粘りが出るまで混ぜる。1/2量ずつ小判形にととのえ、同様に計2個作る(肉だね)。

4. 4

   アルミホイルに1/2量のしめじをのせ、肉だねを1つのせる。まわりに玉ねぎ、じゃがいも1/2量ずつをのせ、たれを半量かける。アルミホイルをかぶせて包む。同様に計2個作る。

5. 5

   フライパンに4をおき、水(分量外:50cc)を入れて中火で熱し、ふたをして肉の中に火が通るまで、20分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。