DELISH KITCHEN

大人な一品!

ゴルゴンゾーラチーズケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    299kcal

  • 費用目安

    1200前後

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ゴルゴンゾーラを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました!ワインを添えてお召し上がりください♪

材料 【直径15cm丸型】

手順

  1. 1

    《下準備》 クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    袋にクラッカーを入れてめん棒などで細かく砕き、バターを入れてよく揉んで全体に馴染ませる。

  3. 3

    型に2を入れて上からラップで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、ゴルゴンゾーラチーズを加えて混ぜる。

    ポイント

    ゴルゴンゾーラチーズは粒が残るくらいで大丈夫です!

  5. 5

    4に砂糖を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  6. 6

    5に溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。生クリーム、レモン汁を入れて混ぜ、型に流し入れる。

    ポイント

    型が底取れの場合は、型の底を包むようにアルミホイルをかぶせてください。

  7. 7

    耐熱バットに型をのせ、湯(分量外:適量)を型の半分の高さまで注ぐ。

  8. 8

    180℃に予熱したオーブン25〜30分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、型から取り外す。

    ポイント

    焼き時間の半分が過ぎたら、型の前後を入れ替えて焼き色を均等にしましょう!

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • 料理人

    ほのかなゴルゴンゾーラの香りと滑らかな舌触りで、とても美味しかったです。

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