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丸く焼いて♪

舞茸のスパニッシュオムレツ

コリコリした舞茸の食感とふんわり卵が楽しめるオムレツのご紹介です。見栄えもいいのでおもてなしにもぴったりです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    358kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 直径20㎝のフライパン1つ分(2人分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    まいたけは手で小さめにさく。赤パプリカはへたと種を取り除き、1cm角に切る。

  2. 2.

    ベーコンは1㎝幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて熱し、ベーコン、まいたけ、赤パプリカを入れてしんなりとするまで中火で炒める。粗熱をとる。

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、3、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて強火で熱し、4を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったらふたをして、弱火で4分蒸し焼きにする。

  6. 6.

    4を裏に返して焼き色がつくまで弱めの中火で1分程焼く。

    TIPS

    フライパンよりひと回り大きい平皿をかぶせると、簡単に裏返すことができます。