揚げサバの香味ソースがけ

手順

1. 1

   サバは食べやすい大きさに切る。酒をふり、5分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(香味ソース)。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から2cmほど入れて180℃に熱し、サバを入れて上下を返しながらカラッとするまで4〜5分揚げる。器に盛り、香味ソースをかける。