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トロっと食感!

鯖のニラあんかけ

カリカリの鯖にトロッとあんかけがたまらない! 甘酸っぱいあんかけと鯖の塩味がよく合います! ご飯のおかずにどうぞ!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サバ 2切れ
  • ねぎ(白い部分) 4cm
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ニラ 1/3束
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

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作り方

  1. 1.

    ねぎは浅く切り込みを入れて、中心を取り出し、千切りにし、5分水にさらして、水気を切る。

  2. 2.

    ニラは3cm幅に切る。サバはペーパータオルで水気を拭く。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを皮目を下にして入れ、塩こしょうをふり、焼き色がついたら裏に返して焼いて火を通して取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに、☆を入れて煮立たせ、ニラを加えて混ぜながら中火で30秒火を通す。

  5. 5.

    水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器にサバを盛り、あんかけをかけ、ねぎを添えて完成。

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